近来折腾的甜点

鲜花蛋糕

这个蛋糕的特点是应用了鲜花，省掉了很多烦琐的装饰过程。样子不复杂，但是让人感觉到温馨和浪漫。

原料：
蛋糕体：鸡蛋4个，糖100克分成两分，油60克，牛奶60克，低筋面粉80克，泡打粉1小勺
装饰：适量的鲜奶油，糖，煮熟的栗子和几朵红玫瑰




制作方法：
蛋糕体：
1，分开蛋白和蛋黄，在蛋黄中加入一份用糖，牛奶和油。用电动搅拌器把它们打发至颜色变层浅的米黄色。
2，蛋白加糖打发到干性发泡。
4，把蛋白加入蛋黄中。不要一次就加完，第一次加三分之一，搅拌均匀后再把剩下的加进去。
5，筛入已经过筛了的面粉和泡打粉。
6，搅拌均匀后倒入蛋糕模中烘烤。我用的是9寸的可脱底模，烤箱的温度设定在350华氏度，大概需要25分钟的时间。每一个烤箱情况不一样，最好自己用牙签测试一下。
7，烤好后倒扣过来冷却。







装饰过程：
1，将冷却好的蛋糕均匀地切成两片
2，加糖打发鲜奶油，将打发好地鲜奶油放进冰箱中待用。
3，制作夹心。把煮熟的栗子剁碎，拌上适量已经打发好的新鲜奶油。
4，取一片蛋糕，在上面均匀地铺上做好的夹心层，然后在盖上另一片蛋糕。
5，用一个干净地盆，取出适量地打发奶油放入其中，再加入一点红色地色素，顺时针将色素调匀，使它成为色泽均匀的粉红色。把调好的鲜奶油均匀抹在蛋糕上，尽量使表面均匀，光滑。
6，取三朵红玫瑰，只留花，把它们插在蛋糕的中央，边上点缀一些叶子和满天星。
7，在蛋糕的边缘挤上一些花边装饰。为了好看我在蛋糕上每一个花边上填了一点覆盆子酱做装饰。我用的挤花嘴是wilton的1M

小贴示：
1，如果提前把蛋糕层做好，可以把它放入冰箱中冷藏一个晚上，第二天再取出来切层两片。这样冷冻后的蛋糕更加湿润，蛋糕的弹性没有刚烤好的好，切的时候比较容易。
2，鲜奶油中糖的多少大家根据自己的口味来定，不过不要一次加入所有的糖，最好分成三次加入。
3，在鲜奶油调色的过程中一定要注意，搅拌的时候一定要顺着同一个方向搅拌，否则就容易导致鲜奶油的水油分离。
4，这个蛋糕我建议的夹心使鲜草莓奶油奶夹心，因为这种红色的夹心应该配上更加漂亮。我没有草莓了，所以找了栗子来代替，如果有草莓最好用草莓。




小粉牛蛋糕



这是给朋友家女儿做的百日蛋糕，她们家外婆下达的旨意是要有一头牛，因为她是一个小牛宝宝，所以我就做了一个小粉牛的图案。



再凑近点看。




柠檬糕




模子：27×24的长方形模子
材料A：
一条黄油（113克），75克糖，155克低筋面粉
材料B：
4个鸡蛋，230克糖，60毫升柠檬汁，1小勺柠檬皮，30克低筋面粉，半小勺泡打粉

做法：
1，预热烤箱350华氏度，在底部铺上铝薄纸
2，放置室温的黄油加糖打松，拌入面粉，铺铺入模子，按实，烤18分钟，冷却备用。
3，鸡蛋加糖用电动搅拌器打2分钟
4，加入柠檬汁，拌入面粉和泡打粉
5，倒入2上，烤25分钟
6，冷却后切成小快





覆盆子果酱核桃酥



首次用老公的数码单方拍，好像聚焦有点问题，大家将就看，待我慢慢磨练照像技术。



换个角度再看看