2010 (61)
2011 (73)
2013 (42)
2016 (5)
2017 (1)
2019 (1)
受Grace 和米麦的影响，近来对烹调，做点心的热情高涨起来。饭桌上，隔三差五的也出现了些新花样，弄得村长一惊一咋，“今天是什么日子吗？”
今年中秋，说好了去Grace 家聚聚。不巧， Grace 家新近装修，正忙着重新规划和设计，暂不对外开放，临时把爬梯搬到了阿苏家。阿苏说，她家园子里沙发，板凳都摆好了，情歌也准备好了。那，就上菜吧。
说上菜也就是些家常菜，百页包肉是上海人家餐桌上最常见的。调肉馅时我加了点姜末和香菜末，使味道丰富了点。
洋葱小排也是我们家经常烧的小菜之一，村长喜好浓油赤酱，这只菜配他的胃口。
以前，听我妈说中秋要吃烤鸭，也不知是什么习俗。一时没有烤鸭，就煲了老鸭汤替代了，好歹都是鸭子。据一位杭州朋友介绍，煲老鸭汤时除了放火腿，扁尖外，还要放猪蹄，这样汤才会浓。我用脚圈，就是脚踝代替了。等脚踝 --- 是猪的，酥了，但不烂时捞出，待凉，放入糟卤浸泡几小时就有了另一道下酒菜 --- 糟脚圈。吃时最好放些嫩姜丝或者香菜，更有风味。我没来得及，村长举着筷子等着，匆忙之间，忘了。 
米麦期刊中的糖藕和酒酿园子把我的馋虫勾出来了，怎么办，自己动手，丰衣足食！这两款也算是中秋的时令食品，既应了景，也杀了我的馋虫。 
一不做二不休，索性再做个南瓜饼。每次去小南国都会点这款点心，百吃不厌。 
绿皮南瓜洗净，挖囊去籽切块，留皮。隔水蒸约15-20分钟，略凉把皮切除。南瓜压烂加糯米粉揉合至不粘手。南瓜和糯米粉约对半，但也不绝对，太湿，加糯米粉，太干，略加点水。不过，最好不要加水。然后搓个球，挖个洞，填上豆沙（豆沙不要太多，会跑出来），捏捏拢，压压扁。不沾锅放油，小火慢慢煎，翻身，再慢慢煎。煎至两面微微焦黄，感觉差不多了，装盆。
我用半个中等大小的南瓜做了近二十个南瓜饼。虽然和小南国的还有距离，但也可以解解馋了。
最后再来一盘话梅花生。扔几个话梅和花生同煮，再撒点盐花。花生煮熟了，煮酥了，就成了，很简单，最适合我这号懒人做。话梅的甜，酸，香进入了花生的身体，花生就变成了奶油话梅花生。下酒，当零食都好。
中秋快乐！
季节转换，注意冷暖。只要不是猪流感就好，哈哈。
咳咳，人家夫妻俩在病者呢，咳嗽喉咙痛了一个星期，上班还过中秋节，人家都咳得没法喘过气。。
表不好14嘛，月饼才是中秋最代表性的食品。以后做多点，让我们东南西北的也尝尝哈。
心如毛毛雨中，很形象哦。
俺只是提个议D，这次没有小菜情歌招待大家，不好14，所以献月饼补过。 以为那小黑老乡家中秋佳宴可以登台亮相的，谁知他老人家大声吆喝开爬梯后，便雷声大雨点小，菜单贴门上，忙里忙外去了呢，要不然就是近日坐不到阿葛家沙发，跟俺们一样心如毛毛雨之中~~~
说心里话，这几个菜菜真的很应景，算这个中秋节的看家宴席之一，就此谢过了！
新朋友好！
没放碱。有同样的问题，有时酥綿，有时梗啯啯，一定是藕的问题，下次放碱试试看。糯米先浸泡几小时，倒是蛮凝格。
在这里是螺蛳壳里做道场---没办法，呵呵。
换ID了？很漂亮。
大城市好啊，有众多的选择，有正宗的餐馆，羡慕ing……。我这里就是揣着银子也不知道去哪里花:((
张生记老鸭煲以前是我的最爱，后来回国吃觉得太油了，你这款正好，又有味儿，又不太油。
糖藕，花生也很棒，我也要试试，结果到时再通报。
中秋那天在苏杭人家-一家上海菜餐馆吃饭，有一家从上海来旅游的朋友加入，他们说这里的菜还很不错呢。以前的上海菜都不正宗，这两年开的几家很不一样呢。在这儿能吃吃地道的菜式，也算解解乡愁：）
中秋吃法国大餐？呵呵。
我也挺喜欢小南国，几乎每次回去都会去吃一两回。
去看了，卖相老灵格！看得我馋老老:))
你这几个菜做得真漂亮！话梅花生我可以学着做，以前去上海出差的时候，去乍浦路吃饭，老要点话梅藕片。我这次拍的菜，几乎是在小南国拍的，挺不错的餐厅。你的南瓜饼做得也很棒！
我现在肚子还是撑着的。晚上去了一家法国餐厅，很过分，我点了三份appetizer,儿子一直说我浪费，因为我们的set里面已经有两份了。主菜是羊腿，好大的骨头啊，真想扛着骨头就啃，配啤酒~~可惜还是得优雅地用刀切着~~
哇，这个猪脚太可爱了，太可爱了！
看看，我烤了肉月饼，基本上是毛毛妈的方子，作为对过节的交待：
http://i739.photobucket.com/albums/xx38/sxmd/misc/IMG_0146.jpg?t=1254626262
南瓜饼的方子加上去了。我也是第一次做，打了电话回上海问朋友的，你有新经验请交流哈。
没看到月亮:((
小黑在旁看，还不停发出扰音‘哇，这是标准的上海家常菜，哇’看到那南瓜饼更是眼睛发直，呵呵，那就跟姐姐讨个方子呗
祝石姐姐一家中秋快乐