比较4种不同饮食的血糖负荷对减肥和减少心血管疾病风险的影响

本文简介:虽然许多饮食方法可导致体重下降，最近的一项研究发现，低血糖指数(glycemic index)的高碳水化合物饮食，可能对减肥和减少心血管病风险因素是理想的。  

最近的一项研究比较了几种减肥方法对减肥和减少心血管疾病风险的相应影响。
共有129个超重或肥胖的年轻人被分配到4个对照组,进行12个星期减少脂肪的，高纤维饮食测试。

1和2组的饮食是高碳水化合物（55％的总热量），
1组为高血糖指数(glycemic index)碳水化合物的饮食,
而2组为低血糖指数(glycemic index)碳水化合物饮食。

3和4组是高蛋白饮食（25％的总热量），
3组的碳水化合物是高血糖指数(glycemic index)的,
4组的碳水化合物是低血糖指数(glycemic index)的。

血糖负荷最高的是第一组，最低的是第4组。然后研究了身体成分和血液化学性质的变化。

各组的平均减肥量差不多，但第2和第3组比第1组的多减了大约80%的脂肪,而低密度脂蛋白胆固醇水平在第2组却显著地下降,但在第3组则提高了。

因此，高蛋白及低血糖指数的饮食均能减肥,而低血糖指数高碳水化合物饮食的2组则促进了心血管疾病风险的减少。
 
内科档案杂志2006年7月24日; 166 （ 14 ）期 :1466 – 1475页
翻译：华长吉