多种维生素和健康的免疫功能

本文简介:- 摄入充足的微量营养素能使免疫系统有效运作。一种好的多种维生素可以从结构和细胞水平上提高免疫系统支持身体的天然防御 ( 病 ) 系统 。

最近发表在英国营养学杂志的一篇文章总结了选定的一些维生素和微量元素在免疫功能上的作用。
充足的微量营养素摄入量能使免疫系统有效地运作。微量营养素的缺失抑制了免疫抗体对细菌的反应，导致免疫系统失衡。这种情况增加了人体易受感染，从而增加了疾病和死亡的危险。此外，感染加重了微量营养素缺失症，减少了营养素摄入，增加其流失，并通过改变代谢途径,干扰了微量营养素的利用。微量营养素摄入不足,在一些饮食失调，吸烟（主动和被动），长期醺酒，患某些疾病的这些人群中，在怀孕和哺乳期间的妇女中，及在老年人中是常见的。

微量营养素有助于在三个层次, 即皮肤或粘膜 ，细胞免疫, 和抗体产生上,支持人体的天然防御系统。维生素 A ， B6, B12 ，维生素 C ， D ， E 和叶酸，以及矿物质铁，锌，铜和硒协同工作，以支持免疫细胞的保护活动。除铁外 , 所有这些微量营养素，在产出抗体上 , 都是必不可少的。

总体而言，这些维生素和矿物质摄入量的缺失和状况可能导致免疫系统受抑制，从而增加感染的风险，并加剧了营养不良。因此，补充多种维生素与这些微量营养素，可以加强在所有三个免疫层次上支持身体的天然防 ( 病 ) 御系统。
英国营养学杂志 2007 年 10 月出版的第 98 期增刊 ： S29 - 35
翻译：华长吉