秋天，是成熟的季节，秋天，是收获的季节。邻家农场里，红了苹果，黄了玉米。田里的南瓜们，眼看着一天天的长大，外皮的青涩渐渐退去，代之以圆润的橙黄。终于，南瓜被农人从蔓上摘下来，在田里堆起来，神气活现地宣告着节期的来临。
人们从四面八方开着车子来到农场，到田里挑挑捡捡，装满一车南瓜搬回家去。大的放在门外，中的雕成南瓜灯，小的放在窗台上，静静地等待着孩子们万圣节夜来敲门。日子一天天的过去，孩子们的糖果尚未吃完，店里已开始打出火鸡的广告。于是突然发觉，马上要到感恩节了。
南瓜实际上属于水果而不是蔬菜，是美国主要农产品之一。据考证，历史记载中第一个感恩节饭桌上，南瓜派便是甜点之一。记得我第一次做南瓜派，用的是万圣节装饰用的南瓜，结果其难吃无比。后来才知道，用来做派的南瓜是狄更斯品系，和万圣节的南瓜貌似神离，根本是两回事。而且做南瓜馅的过程极为繁琐，花了大把时间只做一个派实在不值。只好叹口气，摇摇头，到店里搬一个罐头回家。
也许第一次做南瓜派伤了心，以后屡败屡试地奋斗了好几年，做出来的南瓜派不是口感不好，便是味道不对。倒是山核桃派甜甜脆脆的更合口味，成了家中感恩节大餐的保留项目。只是感恩节不吃南瓜，有点对不起当年的移民先驱们，为了应景，烤个南瓜蛋糕。今年看到了一个南瓜点心的食谱，烤出来的点心不比南瓜蛋糕逊色。
提示：
1. 和一般西式点心酥脆的口感不同，南瓜点心的质地比较疏松，和蛋糕的口感相似。
2. 南瓜馅含水量大，点心需要在保存在冰箱里。
3. 点心的甜度不大。因为在原来的食谱中，点心做好了要抹一层糖霜， 让我给减了料，换了山核桃做装饰。爱吃甜的人，把山核桃去掉，抹糖霜即可。
4. 冰箱里储存的材料要放到室温。
材料：
（1）黄油，四分之三杯。
白糖，一杯。
（2）南瓜馅，两杯。
鸡蛋，两个。
香草精，一茶勺。
奶粉，二分之一杯。（可略）
（3）面粉，三杯。
小苏打（Baking Soda)，一茶勺。
泡打粉（Baking Powder)，一茶勺。
姜（Ginger）粉，一茶勺。
桂皮（Cinnamon)粉，两茶勺。
肉豆蔻（Nutmeg）粉，二分之一茶勺。
盐，二分之一茶勺。
（4）半粒山核桃，48个
（5）糖霜（可略）
糖粉 （Powdered Sugar)，四杯。
黄油，四分之三杯。
牛奶，四分之一杯。
香草精，两茶勺。
做法：
1. 烤箱预热至华氏375度。
2. 将黄油和白糖用搅拌器打匀。
3. 将南瓜馅，鸡蛋，奶粉和香草精在碗中打匀。
4. 将面粉，小苏打，泡打粉，姜粉，桂皮粉，肉豆蔻粉，和盐混匀
5. 将三分之一和好的南瓜馅（3）拌入和好的黄油中（1），再拌入三分之一和好的面粉（4），如是三次。
6. 将面团用饭勺（Table Spoon) 盛起，放入涂了油的烤盘（Baking sheets)中，面团间隔约一寸。
7. 在面团上放一个半粒山核桃，轻轻按一下。
8. 烘烤十五到二十分钟（在点心底部边缘开始发黄时即可）。
9. 取出放凉即可。
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祝多多节日愉快。