补血不必靠猪肝...南瓜葡萄也很棒;谁说补血一定要靠猪肝?
许多人都有种错误的观念,认为只吃菜不吃肉才会贫血,其实,不少植物性食物,不但含有铁质、β胡萝卜素和其他养分,而且多半易于消化,很适合作为补血的食材喔!
素食朋友只要加以适当搭配,其实不用太担心贫血的问题。
以下,将介绍几种常见的补血食物:
南瓜──补血之妙品 被清代名医陈修园讚誉为「补血之妙品」的南瓜,富含植物性蛋白质、胡萝卜素、维生素、必需氨基酸、钙、锌、铁、钴、磷等等,其中,钴是构成维生素B12的重要成分之一,可以帮助血液中的红血球正常运作。 锌则会直接影响成熟红血球的功能。 铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之,全都是补血的优良营养素。
葡萄──历代中医推荐补血佳品 葡萄含有丰富的钙、磷和铁,以及多种维生素和氨基酸,是老年、妇女、体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品。 怀孕的妇女也建议可以多多食用,不但对胎儿营养有益,也能使孕妇面色红润、血脉畅通喔! 如果有时买不到葡萄,吃葡萄乾也OK唷!
甘蔗──补血果 冬季水果中,相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素,包括铁、锌、钙、磷、锰等等,其中以铁的含量最高,每公斤可以高达九毫克,位居水果之冠,因而有了补血果之称。 不过,从中医的角度来看,甘蔗性寒,脾胃虚寒者应少食用。
龙眼肉──民间熟知的补血食物 龙眼肉即桂圆肉,每到夏季就有新鲜的龙眼上市。 龙眼含有维生素A、B、葡萄糖和蔗糖等,而且具丰富的铁质。 龙眼汤、龙眼酒等食物,相当推荐孕妇和产妇食用,是颇佳的补血料理唷!
红枣──补血养颜圣品 红枣含有丰富的维生素、果糖和各种氨基酸。 中医认为红枣性暖,养血保血,可改善血液循环,而药理研究则发现,红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量、增强骨髓造血功能,使脸色红润。 和桂圆搭配,不但补血养气,还可以养颜美容,「爱面子」的美眉们不妨可以试试。
胡萝卜──日本人参 俗称红萝卜,日本人称胡萝卜作人参。 胡萝卜含有丰富的 β胡萝卜素,这种营养素对补血有极佳的益处,平常可以多利用胡萝卜煮汤,让您的餐后汤饮变成过平时就可喝的补血汤品唷! 缺铁性贫血是我们一般最常见的贫血,除了靠食补或铁剂补充铁质之外,造成缺铁性补血的背后原因也应该注意,像是月经过多、消化性溃疡、吸收不良、怀孕、长期捐血者……等等,针对不同的因素选择适合的方式改善贫血状况,也是很重要的哦!
葡萄柚不宜多吃 葡萄柚根据最新一期,英国癌症期刊的报导,停经后妇女每天吃1/4颗的葡萄柚,罹患乳癌的机率将增加3成,原因在于葡萄柚里含有某种成分,会使人体内女性荷尔蒙的浓度上升,而女性荷尔蒙浓度偏高,确实会增加罹患乳癌的机率。 切一半再切一半,根据英国癌症期刊的报导,就这么1/4颗大小的葡萄柚,停经后的妇女每天吃,罹患乳癌的机率增加3成。
北医妇产科主任刘伟民:「我第一次读到这篇文章,我自己也很讶异,因为这是非常严谨的报告,是很值得参考的重要依据。」 医师看著报告,露出惊讶的神情,葡萄柚会增加罹癌机率,还是第一次听说,而这篇报告究竟写些什么,这是2位美国癌症中心的医师,从1993到1996年间所做的研究,分析近20万各色人种,也包括亚洲人在内,甚至也排除了肥胖的因素,得到的结果,每天摄取60公克,相当1/4颗葡萄柚的停经后妇女,罹患乳癌的机率增加3成。
刘伟民:「他们研究的原因可能是葡萄柚里面含有一些成分,这些成分会导致体内女性荷尔蒙浓度上。」 体内的女性荷尔蒙一旦浓度偏高,不但会增加罹患乳癌的机率,就连子宫内膜癌的机率也会跟著提高,市面上随处可见的葡萄柚,竟然会增加罹癌机率,医师建议,选择多样蔬果,避免只吃葡萄柚,这样才能既健康又安全。
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