口嚼饭

口嚼饭

前几天去附近的小城参加了个会议。会议的主题是关于免疫系统发展与肠道细菌的关系(http://www.keystonesymposia.org/13B3)。有两个报告人使用了同样的统计图表示在过去六十年的时间里人类的感染性疾病直线下降，伴随着的是过敏性疾病的直线上升。大部分的研究证实肠道细菌可以刺激免疫细胞的发育，减少过敏性疾病的发生。这些研究是在小鼠身上做的。有一个研究甚至发现一种细菌表面的长链碳水化合物可以促使免疫杀伤细胞的发育。研究也证实免疫细胞的发育是在一定的年龄。过了那个时期，未经过正常发育的免疫系统会攻击自己的身体，导致如哮喘，一型糖尿病等自身免疫性疾病。小鼠的免疫系统发育时期在出生后的几个礼拜以前。人类的免疫系统发育的关键期还不太清楚，应该是在三岁以前，很有可能在一岁以前。在婴幼儿时期建立适当的肠道菌群是免疫系统发育的必要条件。

婴儿的肠道细菌主要来自于自然分娩，母乳喂养，口嚼饭和其他小孩随机放到口里的东西。前两者近来在西方已经大力提倡，口嚼饭还少有施行。从网上看，中国目前好象处在父母要消灭祖父母们的口嚼饭的时代。看到一个博文写她给孩子口嚼饭，大部分的跟贴反对这种做法（http://www.csmonitor.com/The-Culture/Family/Modern-Parenthood/2012/0430/Alicia-Silverstone-new-poster-mommy-for-pre-chewing-baby-food）。这其中的理由当然是“脏”、“恶心”。其实口嚼饭在世界上大部分地方依然普遍。二十年前中国的小孩子都该是这么喂大的。没有工业生产的灭菌的儿童辅食，小孩子大多只能依靠口嚼饭，否则会营养不良的。我的侄子不到二十岁，也还在其列。如果回到百年以前，所有的人类都该是用口嚼饭喂养他们的后代。不止人类，看看周围的动物，包括猿类，许多以同样的方式喂养它们的后代。口嚼饭不仅给小孩增添营养，现在推测其中的细菌可能是肠道细菌的主要来源之一。人类口腔中有许多种不同的细菌生长，也不断有新的细菌进来，多样的细菌会刺激免疫系统不同成分的发育，从而达到脱敏的结果。这些推测还没有完全证实。但是口嚼饭的益处已经多于可能的害处。

口嚼饭的害处是传染疾病，这也是大多数人担心的。在发表的文献中 谈到可能传染的疾病有艾滋病，乙型肝炎，幽门螺旋杆菌──一种可以导致胃溃疡的细菌等 。如果父母携带这些病毒、细菌，最好由其他家人来做口嚼饭。若有其他的急性感染性疾病，流感，气管炎，痢疾等也应该暂时停止口嚼饭，或有另外的人代理。

西方的信仰导致西方的文明的进步，给人们带来了精神的释放，社会结构的变革，科学的发展，物资的丰富。也让人们脱离蒙昧无知。但是无知中做的许多事不一定是无道理的。正如母乳喂养，口嚼饭可能是我们有知以后要回来做是另一件事。只是知道以后，我们会做得更好。下一次看到你的母亲或婆婆如此地为你的小孩，先不要生气，回到自己房里再想一想。实在不行自己试一试。有人说看到自己的小孩小鸟一样地从自己口里取食，真是件快乐的事。