均衡营养中维生素 E 的作用

维生素 E 是一种重要的抗氧化剂，对于心脏健和血管的健康尤其重要。 它对皮肤也很有益处。 脂溶性维生素 E 只能在人体内贮存较短时间，因此有必要定期摄入。

主要功能

• 维生素 E 是一种有效的抗氧化剂，它可帮助降低自由基的影响，而这种影响可能损害细胞和加速人体产生老化迹象。
• 维生素 E 有利于保持健康的免疫系统。
• 维生素 E 对于从食物中产生能量和维持各项功能的健康都很重要。

食物来源

小麦胚芽油、葵花籽油、葵花籽、杏仁、松子、花生酱、甘薯、芦笋、菠菜和鳄梨等

• 维生素 E 食物来源容易被加热处理（热油煎炸）和氧化过程破坏。

食用量

请查阅当地市场，了解推荐的每日维生素 E 摄入量。

重要性

维生素 E 与适量的维生素 C 和硒一同摄入时，其吸收能力会有所提高。 铁摄入量较高时其吸收能力会被降低。 孕妇和哺乳期的妇女、服用口服避孕药的人士以及具心脏病易患因素的人士可能需要摄入更多维生素 E。