秀菜：东坡绣球

主料：肉馅1磅 ,虾仁,香菇4朵, 蛋6个,白菜叶4片。

配料： 盐,白胡椒粉,麻油各少许,太白粉1大匙,水4大匙。


1、虾仁剁泥，香菇切末，与绞肉一同搅匀，加入胡椒粉，酱油等搅拌成馅

2、蛋打散，用平底锅小火煎成蛋皮，切成细丝。

3、肉馅捏成球状，滚上蛋皮丝，

4， 上锅大火蒸15分钟。

5、 太白粉水加水勾芡成薄汁，淋在蛋球上

特点：

清淡爽口

个人评价：

简单易做，蛋皮不要煎老