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会席料理-鮎鱼宴

(2022-07-30 00:47:07) 下一个

 

 

 

我们这次要攀登的山峰叫做棒之折峰,虽然海拔只有1000米,但是听去过的旅友讲攀登是有一定难度的,属于中级水平。为了保持足够的体能,我们决定头一天在附近找一个比较好的温泉旅馆休整。经过一番调查,选了这家叫做大松阁的温泉旅馆。

 

大松阁位于东京西部埼玉県饭能地区的名栗温泉乡,是一家非常有历史的和式宾馆。

 

 

 

 

和式房间非常宽敞,入口尽显日式服务的精细。

 

因为网传他们这家除了服务特别好之外,晚餐的高级会席料理也非常有名,七月份提供的是以鲇鱼为主的鲇鱼宴,所有的菜都有鲶鱼元素,而且菜是像法式料理一样一道一道的上,加上Staff(女将)的叮咛讲解,非常享用。

 

 

 

 

 

 

Note:这是鲇鱼做的生鱼片。

 

 

 

Note:盐面烤鱼

 

Note:鲇鱼天妇罗

 

Note:鲇鱼饭

 

Note:饭后甜点虽然没有鱼,但是形状是鲇鱼状,里面是红豆馅。

 

日语里汉字的鲇鱼发音是Ayu,但是跟中文里的鲇鱼好像并不是一回事,准确的说是中国的香鱼一类的,在湖泊里,或者是近海都有出没,日本最常见的做法是撒上盐面放直火上烤。但是这家的会席料理,生鲜鱼,煮鱼,天妇罗,米饭,甜点等,各种做法匠心独具,是名副其实的鲇鱼宴。

 

 

 

 

第二天的早餐也是以当地农产品为主的和式早餐,比起晚餐简单一些,依然非常精致。

 

 

宾馆自带天然温泉,有公众大浴场,露天温泉,也有私家包场的温泉小浴场,入住宾馆的游客每一家都可以享受一次一个小时免费包场的Service,这个也很贴心。

 

 

 

 

宾馆周围有水库和名栗湖,风景很美。

 

 

 

 

 

休养生息之后,第二天就要挑战棒之折峰

 

 

 

 

 

 

 

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阅读 ()评论 (10)
评论
cyfwzl 回复 悄悄话 回复 '魅力野花' 的评论 : 谢谢评论
魅力野花 回复 悄悄话 简单,不大气.
不喜欢.
cyfwzl 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 : 石姐姐好,是的这个季节虽然炎热,但是最有假日的感觉。旬的料理特别赞
cyfwzl 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 是的,找一个好一点的Hotel休息休息,享受一下。
石假装 回复 悄悄话 旬の料理です。自然和食品共同欣赏。
momo_sharon 回复 悄悄话 高级享受,很多年没有住旅馆了,也要去旅游一下。
cyfwzl 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿,真的很不错,就是你们在欧美呆惯了,不知能不能适应榻榻米,露天温泉这样的文化
cyfwzl 回复 悄悄话 回复 'dengzc1971' 的评论 : 谢谢,问好。我最近经常去一些东京近郊的地方,发现一些很好的风景,而且没有过度旅游开发的地方,人也少,安静
菲儿天地 回复 悄悄话 又去享受了,真是太潇洒了,美食精致,羡慕。:)
dengzc1971 回复 悄悄话 想不到东京近郊也有这样的洞天福地。顺便提一句,我们中国人常说的鲇鱼在日本叫ナマズ、偶尔有的饭店也有其天妇罗什么的,比较小众。
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