换个吃法 营养加倍

        同样的食物，如果变个食用方法，可能会给食物营养加分。

　　胡萝卜整个吃

　　英国纽卡斯尔大学科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。

　　豆类可吃速冻的

　　豆类采摘去皮后如两个小时内就进行速冻，可有效锁定营养物质。相比之下，新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质会严重丢失。

　　土豆带皮热水煮

　　用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮土豆的时候，最好用热水，以防可溶性维生素散失。

　　烧西红柿加点油

　　炒西红柿、西红柿汤甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧西红柿时加点油能增加人体对番茄红素的吸收。

　　卷心菜烹调要加盐 

　　煮这类叶类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长，否则会营养丢失，口感全无，生吃或者稍加蒸煮最有营养。

　　多吃水果少喝果汁

　　水果采摘后应该尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。

　　果汁不仅让人发胖，还会导致胃肠胀气、龋齿等。（美国《侨报》）

[晓青]

回复 '五弟五哥' 的评论 : 我也得努力！

[晓青]

回复 '青柏' 的评论 : 赞！

[五弟五哥]

俺得努力去做，，，

[青柏]

基本上我就这么吃滴：）