教Mariana做茶叶蛋

今天下了班回到家里，Mariana拿出一些烹饪书给我看，其中有一本据说是最早在美国出版的《Chinese Cooking》。翻着翻着，我指着其中一页的茶叶蛋说：“我会做这个。”Ｍａｒｉａｎａ很兴奋，要我教她。

窃以为中美文化的差异在烹调上表现得淋漓尽致。中国人做菜讲感觉，很有点道家哲学在里面；美国人做菜斤斤计较，分秒必究，好像在做化学实验。我说，鸡蛋先煮六分熟，Ｍａｒｉａｎａ就问要多长时间；倒酱油、放茶叶，她都要精确到多少ｃｕｐ，多少ｔｅａｓｐｏｏｎ，并把这一切都记在本子上，包括鸡蛋的ｓｉｚｅ！

茶叶蛋煮好了，看上去很好吃。

Ｐ．Ｓ．这篇送给茶叶蛋妹妹