地中海的如花笑靥

初夏的一天，我们在意大利的佛罗伦萨换上了开往卢卡的小火车。上下双层座位，硬塑料的座椅小巧干净，不舒服但容易清洁。只挂了五节车厢，又是在山中迂回穿行，感觉象是上了“夹皮沟的小火车”。
车上一下子上来了七、八个小学生，十二、三岁的样子，由一位男老师带队。男老师三、四十岁，风度很好，脸部线条很柔和善良，跟孩子们也挺融洽亲切。孩子中有个女孩儿，令我长这么大，第一次有了“惊艳”的感觉。那不是一般的美。她那张脸真象朵盛开的粉红玫瑰，没有一丁点儿的瑕疵。嘴唇丰满红艳滋润，清澈的眼波流光转影，顾盼生辉。她举手投足活泼灵动，神态稍微有点羞涩矜持，更增添了一份动人的韵味儿。原来文艺复兴的那些绘画中的美女真是有原型的。不过她的动人之处更在于体态、颈项动作的舒展柔美灵活，被摄影和绘画定格了的要远远逊色于真人。她不是好莱坞式的阳光女孩，崇尚化妆、晒黑的皮肤和造作的性感，假睫毛假眉毛假眼影下面，令人一眼看不见灵魂，飘来飘去地不聚焦。她也不是东方式的美人，“最是那一低头的温柔，像一朵水莲花不胜娇羞”。她美得很自然平和，像朵带露乍开的玫瑰，不娇怯可怜弱不禁风，也不张狂浓烈疯疯癫癫。她的美貌也许主要应该归功于遗传，但她没有一颗痣一粒雀斑的干净粉红的皮肤是怎么长出来的呢？

俗话说；“You are what you eat. ” 意大利是以美食闻名于世的，是地中海健康饮食的代表。这番美色令人迷惑，究竟吃什么东西能长出这样纯净的肤色来呢？是奶酪？橄榄油？西红柿？柠檬？总不会是腌橄榄、火腿肠或是通心粉吧？

去阳光灿烂的南欧旅行，可称是美食遍地，不必担心饮食。但吃惯了中国和美国餐馆的人会觉得他们上菜的速度太慢了。在南欧，吃饭不仅仅是填饱肚子，而是享受生活。你要一杯咖啡，占张桌子看报、聊天、写小说，也不会有人催你。大多数的晚餐是朋友聚会，或是家庭聚会，争着说话，吵吵嚷嚷的好热闹。你不跟侍者要账单，他不会给你先送来，也不会收拾你最后的杯盘。你若是想在跑景点中间，又快又省地找点东西填饱肚子，最好找卖三明治的小店。意大利、西班牙和葡萄牙的三明治都很好吃。面包烤得焦黄，煎片火腿肉加奶酪，Bacon， 有时加一个煎一面的鲜鸡蛋。也许是因为量少，吃完意犹未尽，更觉得好吃。意大利的皮萨饼也不是美国式的加上厚厚的奶酪火腿蔬菜，只是薄薄的饼上涂上稀薄的调味汁儿，烤得香香的，真好吃！

本地人和旅游指南上的建议也不能全听。烤沙丁鱼算是葡萄牙首都里斯本的特色菜，经多方介绍，我到后急于品尝。哪里知道象极了我胶东老家的烤咸鱼。我从小就是吃着这烤咸鱼就大玉米饼子长大的。虽说知道葡萄牙从1557年就在澳门建商务，并占了澳门几百年，但跑到里斯本来吃老家风味的烤咸鱼还是有点匪夷所思。更美味的烧鱼是加奶酪、西红柿酱和红酒浇汁，出锅时再挤上一瓣鲜柠檬的汁儿，的确鲜香可口。

不过有一样不太习惯，就是饮料。西班牙盛产柑橘，几乎每个小餐店甚至超市都有鲜榨机。现扔进桔子现榨汁。那桔汁自然是鲜美无比，只是那价钱也是昂贵无比耶。在巴塞罗那的Ramblas 大街上吃饭，一杯桔汁要十一欧元。到了里斯本的Rossio Square 附近的美食一条街上，杯子变细腰了，一杯桔汁也要六欧元。而一杯葡萄酒只要4 - 5欧元。一小瓶冰镇矿泉水还要三欧元呢。咖啡倒不少，喝多了睡不着觉，所以干脆要葡萄酒吧。开始不知道有小瓶，要了一大瓶750毫升的Port，两人分喝了。味道不错，象喝果汁似的，哪知后劲儿很足。那是我第一次喝醉了。神志还很清醒，只是空间感不太准确了。走起路来，象踩在棉花堆里，一脚深一脚浅地晃回旅馆，结结实实地睡了一大觉。后来发现有375毫升的小瓶，两人分喝正好。想来他们无茶无粥无汤的，难怪要大饮葡萄酒呢？

地中海地区的健康膳食是世界著名的。尤其看了美艳如花的女孩儿，更想知道其中的秘密。有共同点的是这几个国家的饮食都用大量的西红柿、大蒜、奶酪和橄榄油，并且食用新鲜自然熟透的蔬菜水果。尤其水果的味道区别很大。就在街上那小小的水果摊点买的桃李杏和香蕉，是在美国多年未曾品尝过的甜美。不知道是因为不施化肥，还是因为自然熟透，或是自然选择不人工干扰基因的树种。另外他们的健康也许不仅仅是饮食的原因吧，生活节奏的缓慢，大家庭尊老爱幼的和睦，社交活动的频繁，较多的假期，享受阳光、自然和美食，还有赏心悦目、得天独厚的文化遗产，乐观热情的人生态度都有益于健康。

从南欧回来，不仅受到西方艺术的洗礼，厨房里还多了Basil、奶酪、橄榄油、西红柿酱、柠檬和大蒜粉。葡萄酒偶尔也有，只是没喝上瘾。还是比不上咱们的茶好喝啊！