咖啡王 机缘胆识眼光 三合一

 
（2013-01-27）
早报导读
 

超级集团主席张骐牧（坐者）及儿子张竣翔准备把事业做得更大。（陈渊庄摄）
● 郑明杉
明眼看名商

近三四年，东南亚数一数二的即溶咖啡厂商超级集团的业务突飞猛进，年产75亿杯即溶咖啡，
股价更从三角多飞涨到三元多，股票市值超过18亿元。今年初集团还投下重金调整策略、展开凌厉的市场攻势。
“咖啡王”张祺牧如今身价6亿元，他的崛起和胆识常为人津津乐道。
@郑明杉
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今日的超级集团（Super Group）一年营业收入超过4亿元、产品运销50个市场。而如今身家6亿元的东南亚咖啡大亨张骐牧，30多年前的起家之处，只是一个位于马里士他路金城工业大厦内不到2000平方英尺的狭小办公室。

其实，张骐牧自幼就与饮食业产生渊源，父亲从事糖果制造业，张骐牧身为长子，在19岁中学还未毕业就必须到父亲工厂帮忙。父亲经营的是小本生意，当他去世后，这家小厂无法与大厂竞争，连年亏损。张骐牧毅然改行从事制作录音带的生意。
随后，在父亲朋友的协助下，张骐牧动用父亲遗留下来的一些钱搞起印刷业。1981年，张骐牧认识了日本富士化工的总裁，这成为他事业的转折点。在日本总裁的协助下，他引进了日本技术，并于1984年开设了富士印刷铝片化工公司（Fuji Offset），成为东南亚第一家供应印刷铝片的公司。
制造印刷铝片虽是个比较冷门的行业，不过客户相对稳定，市场竞争也不大，可以保持一定的利润。四年后公司发股上市，成为自动报价股市的挂牌公司，并奠定了张骐牧日后发展的基石。
飞机上巧遇咖啡供应商
张骐牧在事业上取得的另一大突破，也是在机缘巧合下获得另一位“贵人”的指引。上世纪80年代中期，张骐牧在飞机上巧遇一名经营咖啡供应的菲律宾朋友，这位咖啡供应商建议他重返饮食业，随后把即溶饮料的生产技术和配方转给他。三四十年前，在三合一即溶咖啡未问世之前，人们要冲泡一杯咖啡相当麻烦。张骐牧表示，在讲究速度和方便的时代，何不研究推出方便消费者冲泡的三合一咖啡？他认为这类三合一饮料一旦推广，市场潜能将无可限量。
1987年，超级咖啡饮品制造公司（Super Coffeemix）开始生产三合一饮料，并投资1200万美元在大士设厂。由于超级咖啡率先抢滩，不久就成为稳居新马市场的龙头老大，张骐牧更被称为“三合一饮料大王”。
产量已高居东南亚榜首
25年后的今天，超级集团的即溶咖啡、奶精及麦片的产量，已高居东南亚的榜首。
设厂生产之初，超级集团是向供应商采购即溶咖啡粉、奶精和糖，然后采用自家秘方制成三合一咖啡，包装后再通过零售商销售给客户。不过这样的作业却无法控制原料的供应、价格和品质，于是张骐牧成立了原料部门，着手研究如何自己采购和生产原料。他指出，生产原料的机械和技术方面的投资数目不小，对公司来说其实是一种冒险，何况要找到适当的技术也不容易，幸运的是，公司后来找到合适的人助阵，就这样开始了生产业务。
此外，张骐牧对自己团队的研发和技术能力也充满信心。他说：“公司成立以来，我们从未到其他公司高薪挖角，集团的高层及董事多数从最底层做起，有领导能力的员工就一定要栽培。我们的管理人员都有多年的实战经验，不少机械的改良和生产技术是由团队研发，这样就可确保集团产品的安全和品质。”

高端咖啡的大量生产需要先进技术和配备，超级集团‘冷热两极化生产’，喷雾干燥厂房热度可高达摄氏120度，冷冻干燥厂房的温度则保持在摄氏零下50度。（陈渊庄摄）
有了精英团队，张骐牧是否已有退休计划？
他说：“要离开饮食业是很难的，应该把这个行业发扬光大。现在我犹如巨轮的船长，面对可能出现的大风大浪，得随时注意大方向。不过就算没有我，公司建立的‘自我控制系统’，也可确保业务得以继续营运。”
话虽如此，张骐牧心目中已有合适的接班人，他强调接班人不一定是在公司就职的两名女儿和一名儿子，因为公司应该交给最能干的人，而不是最亲的人。他的大女儿张诗慧在1999年加入公司，目前是集团总经理，负责品牌、行销及产品开发，儿子张竣翔则在2007年加入，负责集团的企业策略及业务发展。
20多年前在缅甸设厂
超级集团的业务可分两大类：一、以咖啡、麦类及杯面为主的消费产品；二、咖啡粉及奶精等原料销售。该集团也是东南亚唯一可同时生产咖啡、麦类及奶精的厂商。在2012财年首三季的营业收入（3亿6370万元）里，前者占了73％，而后者的业务增长率达25％，远高于前者的10％。
超级集团的全球销售网遍及五六十个国家和地区、超过300种消费产品。其中，咖啡的销售一枝独秀，占了八成，麦类占一成。泰国是集团的最大市场（30％），缅甸居次（23％），马来西亚排名第三（14％），新加坡市场占一成。
早在上世纪90年代初，张骐牧就看好缅甸市场的潜能，以300万美元在当地设厂。他表示，20多年前的缅甸相当封闭，投资环境乏善可陈，刚起步的超级集团要到有很多未知数的异国投下几百万元资金，的确需要胆识和眼光，不过没几年就证明了公司的判断是正确的。在缅甸的咖啡市场，超级集团的产品是第一品牌，各种即溶饮料随处可见，一年的销售额高达数千万美元。
收购老字号“猫头鹰牌”
张骐牧的另一个生意慧眼，是在10年前以600万元向新合发国际（Owl International）收购“猫头鹰牌”（Owl）咖啡及饮料产品的股权、业务和商誉。这家有半世纪历史、比超级咖啡还老的字号，使超级集团成为本地最大的三合一咖啡生产和分销商。
在上世纪50年代成立的“新合发”是由黄振承家族用9万元创办，从购买咖啡豆，到挑选、烘炒、磨制，所有工序都是自己动手。产品由单纯的咖啡粉，扩大到速溶三合一咖啡、麦片、奶茶、咖啡袋等，是新马两地家喻户晓的品牌。两个品牌结合后，超级咖啡在本地“三合一”咖啡市场的占有率已超越以往最主要的竞争对手“雀巢”。此外，除了新合发原有的家族管理层离职，张骐牧不但没有裁退新合发任何员工，而且还重用中层管理人员，以及保留猫头鹰的商号和它独特的味道和配方。公司接手后半年就止亏，两年后开始赚钱。 每一两年，超级集团会主打两三种产品。去年，除了“猫头鹰牌”咖啡外，黄糖咖啡及碳烧白咖啡是市场促销重点，而前年的主打产品则是即溶豆花。
为吸引年轻顾客群及与时并进，超级集团花三年半时间给品牌重新定位。更加明快活泼、红底白字的Super标志，在1月初正式取代用了25年的超级咖啡标志。而集团在品牌宣传和市场促销方面的花费绝不手软，这方面开支逐年增加，目前约占营业收入的13％，数额可高达4000万元。除了平面广告、优惠特价等，超级集团也通过各种综艺节目，或是超级小姐选美等雅俗共赏的节目，将“超级”品牌传播得更远、更广。
张骐牧说：“作为一种消费品，如果顾客淡忘了品牌的名字，对商家来说是个致命伤。”
去年股价龙腾虎跃
本财年的首三季，超级集团以3亿2030万元的营业额和6460万元的净利双创新高，过去一年的股价更是龙腾虎跃。
2008／09年金融风暴期间，超级集团股价一度跌至32.5分。2012年初重返涨势后，股价一飞冲天，并在11月底涨至3.3元。由于股价猛涨，超级集团截至去年底的股票总市值达18亿2260万元，一年的涨幅为146％，名次也从第104名跃居第72名。
在超级集团的三大股东中，主席张骐牧及其家族持有37％股权，副主席魏成辉及第一家持有16％，杨协成另有11.7％股权。
在水涨船高之下，张骐牧家族持有的股票市值超过6亿6000万元，魏成辉估计为2亿8000万元。
在2003／2004年间，魏成辉陆续以25分至40分的买价入股，平均价应是35分左右，而以超级集团每年把一半的净利拨为股息派发计算，魏成辉这批股票的成本基本上已收回，因此他也是这轮涨势的另一个大赢家。
各地工厂都有业务重点 目前超级集团在六个国家和地区的15个生产基地，各有不同的业务重点。
张竣翔说：“集团的业务分散各地，我们必须进行策略性整合，每个工厂都有自己的焦点和特色，以发挥最大效益，并逐渐脱手一些非核心业务，出让房地产投资、普威联营及中国恒顺醋厂的股权，便是其中几个例子。”
集团最大的咖啡厂房设在柔佛新山，它采用先进的喷雾干燥和冷冻干燥技术，专门生产即溶咖啡和即溶草本精华产品，一年可生产1万5000吨即溶咖啡，产量在亚洲数一数二。
集团在中国的最大生产基地在无锡，厂房占地8万平方米，以自动化喷雾干燥技术生产奶精，年产10万吨，产量高居中国之首。奶精的产值也从2007年的300万新元直线上升到去年的1200万新元。张竣翔表示，五六年前当中国食品安全出现问题，一些厂家的奶精更是人人谈之色变时，超级集团抓住机会，加强市场促销，以产品的品质和信誉争取消费者。
此外，超级集团设于泰国和缅甸的厂房，主要负责产品包装。
大士全自动化立体货仓明年初启用
超级集团也于去年初在大士工厂旁边，动工兴建新加坡食品业的第一座全自动化立体货仓大楼，楼高62米，相等于20多层楼的建筑物，其中单是底层货仓的高度就有25米。投资约5000万元的大楼将于明年初启用，届时，目前在圣诺哥和大士的包装和生产业务将会搬迁到新厂，因此新厂将是超级集团的营业总部、研发基地及工艺生产中心，这个“另类”的三合一也将使张骐牧的事业更上一层楼。
集团在中国的最大生产基地在无锡，厂房占地8万平方米，以自动化喷雾干燥技术生产奶精，年产10万吨，产量高居中国之首。