糖醋茄条/番茄牛肉

糖醋茄条:

1. 茄子切条 2. 鸡蛋面粉糊 3. 炸茄条 (多放油, 中大火) 4. 调糖醋汁 (葱姜蒜, 糖醋, 淀粉, 酱油)

体会: 做好要马上吃; 好象什么汁都不调时, 更好吃.

番茄牛肉

1. 牛肉切块, 用沸水焯一下洗净 2. 切番茄 (3个), 洋葱别(两个). 3. 热油过洋葱, 放牛肉, 番茄, 放调料: 姜, 大料, 盐, 糖, 酱油. 4. 改中火, 炖1.5 小时.

体会: 牛肉不要切的太小