20210125， 晚餐

女儿想做一个讲祖母的拿手菜的blog,  我就问了我姐以前家里的拿手菜， 我姐说我们家以前的煎蛋角(饺)是最拿手的。于是我就问了她的做法。

我姐说是用一半猪肉， 一半鲮鱼肉的，这里没有鲮鱼， 我就用虾仁来代替

加了洋葱粒， 酱油， 蚝油， 上汤等搅拌成馅。

小心翼翼地煎成了一盘蛋饺

晚餐全景

我问女儿这蛋饺味道如何， 她说就像我昨天做给她的western omelette 差不多. 听了她的评价， 我几乎晕倒， 那个omelette 我只用了几分钟就煎好了， 这蛋饺我用了至少一个小时才做成的。