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玲珑剔透,酥软爽口的珍珠丸子- 爬梯的最爱 (图)

(2008-12-29 19:25:25) 下一个

应广大网友要求,今天终于整出珍珠丸子的方子。咱争取为大家作点贡献不是!!

糯米用清水泡40分钟,沥去水,备用。

猪肉馅儿加盐,酱油,料酒,姜末,葱末,少许白糖,用力朝一个方向搅拌。边搅边加入适量的水。这个过程使肉馅酥软,然后加入适量淀粉拌匀。将拌好的馅分搓成大小均匀的圆球,滚上糯米,摆入蒸笼。大火蒸

15-20分钟。关火5分钟后,玲珑剔透,酥软爽口的珍珠丸子便呈现在您面前。
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