2013 (42)
2014 (35)
2015 (25)
公兴顺及郝家其他杂货庄经营项目大约有十大类,各类中又有繁多的品目,来源于国内外。从这里我们可以看到上个世纪20-40年代,国人日常吃什么、用什么;什么地方有什么名特产。
1、糖类:有来自广东省潮、汕甘蔗制红白糖。苏联产毛厘士红糖。日本产机制白砂糖、绵白糖、方糖。天津产(砂糖改制品)红白冰糖、老茂生加工水果糖等。
2、蜜饯类:青梅、樱桃、佛手片、桔饼、青丝、红丝、姜片、文冬、瓜条、桂花酱等,分别来自产地的福建、广东、广西。还有玫瑰产自山东省泰安等地。
3、纸张类:各种机制纸,如卷筒厚薄型白报纸、各种轻重磅道令纸、有光纸、标语纸、各色腊光纸、杂色绉纹纸等,分别来自芬兰、瑞典、瑞士、美国、日本等国。国产机制纸,只有吉林省长春为数不多的产品。此外,国产纸张绝大多数是手工制品,如安徽省产的宣纸,陕西产的桑皮纸,湖南产表辛纸、黄表纸,晋南产大小麻纸,山东省原东昌府(现聊城)、广东省佛山镇(今佛山市)的梅红纸等。
4、装饰和祭祀用纸箔类:分别来自广东、山东、江西等省区,计有各种色纸、瓦金纸、绉金纸、黄白刚脸纸、表纸、古连纸、各种刷金纸箔、锡纸箔等。
5、海味副食类:海参、鱼翅、鱿鱼、鲍鱼、银鱼、鱼骨、鱼蛋、蛏干、干风、海带,以上大部分产自日本。虾仁、虾皮、虾米、虾籽、虾油、虾酱产于海参崴或天津属塘沽。其干(龙爪)最佳者来自泰国。黄花菜大同产。木耳来自河南鲁山或陕西汉中。福建或浙江产的紫菜、玉兰片,干笋来自湖南。海蜇、蛰头产于江浙沿海。发菜,来于青海。火腿、产于浙江金华。洋粉,是胶东特产。松花蛋,产自江苏常州。腐竹,汉口产最佳。闽、湘产的莲子。河北、内蒙产口蘑。闽、贵、赣产金钱香菇。龙口产的毛细粉条。晋西北产的纯豆制粉条、粉面。
6、药材调料类:八角、(大菌)来自广西。花椒盛产地今河北涉县。小菌、良姜、青元、山奈、砂仁、豆蔻、草仁、草果、陈皮、青皮、桂皮、栀枝、桂圆、元肉、桃仁、杏仁等以上绝大部分产自南方各省区。长寿果来自甘肃省。黑白胡椒产自南洋群岛或海南岛。
7、颜料油漆类:其中颜料有大小捅德国进口,青、蓝、白、红各色。天津产各色桶、袋装染料。古建筑、泥塑装饰用和彩画用的永不褪色各色颜料,大部分是冶炼成品。生漆和生桐油分别来源于云、贵、川、陕等省区。此外是天津产各种调和色漆与清漆,那时统称洋漆。
8、日用杂品类:湖南产原始马车、轿车用檀木轴河刀刃用湖钢。死丧者孝子面帘用南顺布。盖棺密封用小白粉。粉饰用大小白土、烟煤。火锅用木炭等。
9、矿产类:农业或药用的红矾,产自湖南,也称信石或砒霜,黑、白矾,土籽,熬生桐油用等。
10、茶叶类:湘、鄂、闽、浙产各类红茶、花茶、砖茶,类别繁多;多来至自家茶庄。
综上十大类货物,各类中又分档次,档次中又有细目区别,从管货头目在每晚收发货终了,由进货底簿上,转登为查看方便而备的长达三市尺两块水牌上,正反共四面密密细小字迹,排列货物品名,约有千种左右。在当时经营人员中有一句俗语:“争取多卖钱,就得货齐全”,这也是商号生财之道。
上述杂货主要由天津分庄采购供应,其它品种来自西安等别的分庄。天津分庄是榆次总号与西安、太原分庄采供总站。天津对各路货物都是火车发运。天津分庄除担负杂货采购任务外,还办理由西安分庄购运往天津的桐油、生漆、木耳等货物,还有榆次总号从涉县、孟县购运到津的花椒,向各洋行(外国商人驻津机构)销售任务。(未完待续)
(回忆人周波臣:榆次市人民银行离休干部,1936年至1943年曾在公兴顺杂货庄当学徒,后任公兴顺太原、天津分庄司帐及上海分庄高级店员。)