博文
Merry Xmas & Happy New Year
(2008-12-24 13:28:27)

最近发生了很多事,有点忙,有点懒,有点颓...
生活仍然继续前行,无论是否心甘情愿...
雪一直下着,好象整个天地都是白色的,希望所有人的新年都能纯静一点儿...
做了些小点心,都是很简单的
祝福大家冬天快乐!
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彩蔬山药炒鸡/自制腊肉/南瓜饼/附近期面食作业
(2008-11-13 18:26:03)

山药又称淮山,性味平、甘，有益肾气、强筋骨、健脾胃、润皮毛等功效，是一种很好的保健食品,经常食用益处多多.
那天买了两条较大的新鲜山药,一条炖了排骨汤,另外一条一半做了糖水,还有半条就做了这个山药炒鸡.
用料:山药,鸡胸肉,胡萝卜,青豆,葱,姜,盐,胡椒粉,生粉,玉米油
山药半条去皮(带上手套操作较好,山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，皮肤接触了[阅读全文]
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请大家吃花生酱饼干(PEANUT BUTTER COOKIES)
(2008-10-29 09:48:39)

先看看食用花生酱的好处:
[美国宾夕法尼亚大学的研究人员发现，每天吃一份花生酱(大约相当于两汤匙)的人比不吃的人，在维生素等营养物质的摄取上，更能达到美国政府所颁布的“每日建议摄取量标准”。这是因为，花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质。
研究还发现，花生酱中含有大量的单一不饱和脂肪酸，它可以降低人体[阅读全文]
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这些肉儿的作业（叉烧／烤鸡／鱿鱼须／牛肉干／酱肉）
(2008-10-24 23:54:09)

自己打好题目都要擦汗，　这么多，　还全是荤的，　先声明，　决不是一天吃的．．．
先对winemaker,　樱，小李子私房菜几位表示感谢．
先来张集体照
叉烧
大家都会做的，　我试过好几种腌制方法，　终于找到这种迄今为止最爱的，　和大家分享．
叉烧肉２磅洗净，　用厨房纸吸去水分，切成宽约５厘米左右的条，　用下面图里的调料（李锦记叉烧酱４汤匙[阅读全文]
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红烧肉/香辣牛筋煲/沙爹牛肉/栗子饭/豆沙面包卷等等
(2008-10-05 18:55:43)

红烧肉
谁都会做的红烧肉,经常吃是不行的,长时间不吃是会思念的...
香辣牛筋煲
牛筋一磅洗净飞水后改刀,泡发的香菇和干贝各5-6个,姜片,葱段,蒜3-4瓣,干红椒数枚,八角一个,加水,煲1.5小时,加生抽,糖,蚝油调味,再小火煲30分钟即可.
沙爹牛肉
做法是学ROLL的,很香很嫩,谢谢!
栗子饭
做法是学樱的,很好,谢谢!
豆沙面包卷
发酵好的面团擀开,抹一层豆沙,卷起[阅读全文]
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第二次麵包匯報（完全麵包機版和半低溫發酵版）
(2008-09-28 12:25:03)

麵包機版的穀物麵包
基本是照搬隨機的方子，加了麥片和亞麻籽粉，很不錯，很健康~~~
半低溫發酵版
用麵包機和好麵糰后，取出蓋上保鮮膜，置冷藏室7小時左右，取出回溫1小時，分割，包餡，整形，再發酵一個小時以上，刷蛋液，175度烤12分鐘。
真的非常好吃，鬆軟，香甜，包了兩种餡的，咖喱牛肉和椰絲奶酪，都不錯，今天帶去聚會，本來打算不成功的話，[阅读全文]
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昨天的晚餐————向阿椿交作業
(2008-09-26 08:58:18)

昨天看了阿椿的帖子，看着那些美麗的肉肉流口水，正好冰箱裏有4片小豬扒，
於是......青椒炒了个豆干,再煮了些意大利面,拌上现成的CLASSICO的BASIL酱,
嗯,好吃~~~
晚上学习了阿椿的摄影和图片笔记,折腾了一下片片,大家看看是不是好看些了呢?
欢迎提意见,让我能够在学习中进步,呵呵~~~鞠躬!!!
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歐歐耶耶， 我也做出了還像麵包的東西，真高興！
(2008-09-23 21:18:47)

從未做過面包，覺得太難，怕麻煩，主要還是很方便就能買到，所以。。。
最近由於那個众所周知的问题,對中式餅店的東西有點暫時的恐懼。
那天看sweet2做的豆沙麵包很好，好像也沒有那麽難。
正好還有些豆沙，基本參考了sweet2的方子，http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=753793在此
謝謝！但我沒加bakingpowder，加了2大匙的butter，175攝氏度只烤了12分鐘[阅读全文]
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雙椒銀魚炒蛋/四喜烤麩/香煎三文魚/粗鄺版燕麥曲奇
(2008-09-21 13:03:52)

雙椒銀魚炒蛋
非常簡單的一道菜，我覺得也蠻有營養的
銀魚半磅洗淨瀝干水，雞蛋3個打散，將銀魚和蛋液加入少許料酒，鹽，胡椒粉調味，下鍋煎至8成熟時，加入切好的青紅椒絲，翻炒均勻即可。
四喜烤麩
學的蜜三刀大師傅的做法，謝謝！http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200710&postID=24323
不過呢我的偷懶了，烤麩是切的，沒有用手撕，其它的配菜也只有香菇[阅读全文]
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冰火二重奏，祝私房的朋友們中秋快樂合家團圓~~~~~~
(2008-09-12 09:42:34)


火
我們先吃火鍋，底料是小肥羊的，借用一下別人的圖片，因爲我的包裝袋已經被人仍掉了——
味道不錯，只要按包裝上的指示加入蒜瓣蔥白姜片等等就可以了
廢話少說，先上鍋底，紅湯的我只放了一半的辣椒和紅油，因爲額頭長了個痘痘
上涮菜
牛肉，羊肉，牛百葉，蝦，午餐肉，魔芋豆腐，凍豆腐，蓮藕，冬瓜，土豆，蘑菇
麻辣雞珍
雞珍過滾水[阅读全文]
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