【随笔】百鸡宴

文章来源: 临江仙 于 2005-05-02 15:55:16

宴会的主角, 不是普通的母鸡, 也不是公鸡, 而是田鸡, 俗称青蛙.

亲爱的读者, 如果您是美国保护动物协会组织的成员, 不忍看到青蛙被吃, 请您不要继续往下读, 也请高抬贵手, 不要去动物法庭将作者告发, 因为这盛宴发生在我的童年-- 起诉实效期已过.

不知道有多少人吃过青蛙, 那确实是最好吃的肉之一.

小的时候, 在青蛙还没有被指定为益虫不许捕捉之前, 你只要交一块钱, 就可以去一些特定的湖里河里钓鱼捞虾, 或是去田里捕青蛙. 爸爸和他的朋友, 去过一个很远的专门养蛙的农村田里捕蛙.

炎热的七, 八月, 知了很早就开始在树上叫. 我也很早就起来了, 不为别的, 只为等清早五点就出发的爸爸, 带回我最爱吃的青蛙. 下午四五点钟, 爸爸和他的朋友回来了. 好整似暇的穿着旧衣烂衫, 戴着大草帽, 号称入乡随俗, 不能让老乡觉得不自在. 一人手里提搂着一个大大的破布口袋, 里面呱呱叫着数十只青蛙.

因为没有时间准备, 吃蛙的事情被留到第二天. 当晚, 青蛙们理所当然的住进了家里一个很大的洗澡浴缸, 当然是注满了水的. 小时候的我, 对一切活的动的小东西很好骑, 半天半天的蹲在浴缸边, 目不转睛的看蛙. 虽然没怎么去过乡下, ，但青蛙们的到来, 也让我见识到了一些野趣和田园.

入夜, 很多蛙都睡了, 只偶尔有一, 两只不甘寂寞, 发出 “呱-----, 呱-----! ” 的蛙鸣, 夜深人静, 份外响亮. 时时提醒着我, 明天有好吃的啦!

第二天, 朋友和他的家人来了. 大人们一起杀蛙烹饪, 小孩子叽叽喳喳, 跑前跑后, 好不热闹. 不出三个小时, 六大盘伴着各种青菜的田鸡肉就被摆上了桌. 两盘伴青椒, 两盘伴西红柿, 还有两盘伴着很辣很辣的椒. 爸爸是四川人, 虽然年轻的时候就到北京求学, 但四川人会做饭的天赋被他发扬光大. 田鸡肉本来就细嫩, 加上四川大厨的烹调, 该有如何的鲜美, 光想想就流口水.

现在还记得, 最好吃的部分是蛙腿, 尤其是小腿部分. 因为经过翻炒, 很多小腿肉结成一粒一粒, 从蛙身脱节, 混到菜里. 小孩子不爱啃骨头, 就专检盘子里的小肉粒吃. 捡肉粒的过程实际上也是一种乐趣. 小手拿着不听使唤的筷子, 与左躲右闪, 常常要脱落跑回盘子里去的肉粒百般搏斗, 好不容易夹到嘴里, 吃起来份外香甜和得意, 吃一粒想两粒, 吃两粒想三粒…, 其乐无穷, 回味无尽. 真是：

美味佳肴还属蛙
肉滑味鲜塞其它
田园风采盘中餐
神仙吃过想成家

整个过程中. 除了孩子们, 爸爸是最兴奋的一个, 呼朋唤友, 忙里忙外. 任何好玩的, 使大家快乐的事, 他做起来都浑身是劲儿. 光吃还不够, 还要给宴会起名字, 一席丰盛的炒青蛙, 就这样被他命名为 “百鸡宴” !

记忆中这样的百鸡盛宴有两次. 后来青蛙被指定为益虫, 受到特殊保护, 我们就再也没有那个口福了. 来美国以后, 更没有吃过 “百鸡宴”. 最近在华人超市看到已经被处理过的青蛙, 都是看看就扭头走过去. 买了也不会做, 就算会做也不想买.

百鸡宴的甘美, 还是让它留在童年的记忆中吧.

注: 还想着告发我的读者请注意, “百” 鸡宴只是一个虚数, 其实也就是几十只. 心虚的交待一下, 也许哪天真对质法庭, 法官按数量刑的时候可以减少我的刑期或罚金. 谢谢.


所有跟贴:
• 哈哈沙发！戴顶头盔等着挨拍。 -喜欢就捧捧场- ♀ (0 bytes) (7 reads) 2005-05-02
• 谁敢拍砖到五姐头上? 纯粹找S! -临江仙- (0 bytes) (3 reads) 2005-05-02
• cool! -wood- ♂ (0 bytes) (2 reads) 2005-05-02
• 还挺左右对称, cool--wood -临江仙- (0 bytes) (2 reads) 2005-05-02
• 偶最爱之一. -似玉- ♀ (102 bytes) (53 reads) 2005-05-02
• 蛙你都会做? 不得了~~, 对我来说可是高难度的菜肴啦 -临江仙- (0 bytes) (4 reads) 2005-05-02
• 典型南方做法 -似玉- ♀ (110 bytes) (48 reads) 2005-05-02
• 不要再提小腿上的肉了, yam! 唐憎肉也不过如此吧? 哈哈 -临江仙- (0 bytes) (2 reads) 2005-05-02
• 做汤很好吃 -haohaowan- ♂ (339 bytes) (11 reads) 2005-05-02
• 让我想起自己吃田鸡的情形。 -楚天碧霭- (0 bytes) (4 reads) 2005-05-02
• 楚天好久不见! 你的田鸡也要写出来给大夥儿解解馋啊, -临江仙- (34 bytes) (15 reads) 2005-05-02
• 不敢吃...罪过,罪过... -三十没立- ♂ (0 bytes) (3 reads) 2005-05-02
• 三十狗狗,你的红颜们不接着怒啦? -临江仙- (0 bytes) (2 reads) 2005-05-02
• 没写完,收不住了:)...快了,这周吧 -三十没立- ♂ (0 bytes) (1 reads) 2005-05-03
• 那天在菜坛贴了狗肉的营养价值和吃饭，反而被封了，呵呵 -一夜知春- ♂ (0 bytes) (4 reads) 2005-05-02
• 哈哈，刚才没看到，笑死了。 --轮子- ♂ (0 bytes) (3 reads) 2005-05-02
• 吃狗肉比吃青蛙罪孽深重得多. 怎么不知错? -临江仙- (0 bytes) (3 reads) 2005-05-02
• 我那是转贴天津营养协会的帖子。 -一夜知春- ♂ (0 bytes) (2 reads) 2005-05-03
• 你以为转贴就不是罪? 那叫包庇纵容, 罪上之罪 -临江仙- (0 bytes) (1 reads) 2005-05-03
• 读这篇，却想到你上一篇回忆父亲的文章 --轮子- ♂ (200 bytes) (38 reads) 2005-05-02
• 清炖? 厄~~, 怎么好吃得辽 -临江仙- (0 bytes) (1 reads) 2005-05-02
• 最近来的少,刚看见,临MM的贴子一定要顶!!! :--) -心星- ♀ (0 bytes) (1 reads) 2005-05-03

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