意大利研读美食的一年（87）古巴Day2-- part 2 古巴的民营明星餐厅EL Aljibe

晚上回到住处自由活动，我们几个年龄大一点的学生决定要出去找个好的餐厅好好吃点东西因为一天基本没有吃什么。离我们住处不远的地方有一家酒店叫COMODORE, 在酒店大堂遇到一对从多伦多来古巴做生意的加拿大夫妇。男的在电脑上工作，女的百无聊赖地喝着MOJITO看见我们很热情，给我们介绍了几个周边不太远的就餐地儿。在她的帮助下我们找了一个的士司机，砍好价后，司机说带我们去一个真正的古巴餐厅。他沿着大街小巷狠踩油门，又猛拐了几个弯后来到了EL AlJIBE，我们一看咦这不是我们昨天吃晚饭的餐厅吗！这是我们这次的本地领队家开的餐厅，在外国游客中已有了一定的口碑。他家的米饭和黑豆汤做得非常好吃，MOJITO也不错。店的外貌像泰国餐厅，就是那种开放式的茅棚。鸟儿在棚子里穿堂而过，一堆野猫在脚底下乱窜；我们桌上有两个讨厌猫的真是很纠结，小R手里握着雨伞很警惕地随时准备人猫大战。这家店开了有三十年了，有很多名人造访过，如吉米。卡特，演员ROBORT REDFIELD等。这家店见证了古巴历史上很多的历史事件。

说说关于古巴的food。我们班上有一个伦敦来的食品专家，她同时也是一个大型食品比赛的评委对于古巴食品的评分是付5分。她说古巴餐除了黑豆，米饭就是鸡和猪肉，其他已无法分类和区分。我认为部分来说她讲的是事实。古巴现在所处的时代正是一个照猫画虎的时候，很多东西想从外国拿来却又不知如何正确滴借鉴。他们应该想想怎样是自己的民族食物以新的方式方法来发扬光大，他们善做豆，米饭，其实这是一个很大的领域。看看中国的大豆制品被中国美食家做出了多少花样就是一个例子。

另外一直不明白古巴这样一个阳光充沛，果蔬易于生长的地方，大部分人就是不吃蔬菜，所以餐厅里的各种新鲜蔬菜也总是一副提不起精神的样子，又少又蔫，估计这是一个饮食习惯的问题，真得应该好好调节一下。