柚子皮蜜饯--秋冬美味小食

做法：将柚子皮的表面用盐按摩一下后洗净，切片/丝，用水煮十来分钟，水中放半勺盐；煮好后冷却，将水挤干，用冷水泡两小时，再挤干再泡两小时，泡完将水挤干备煮。一只柚子的皮用大约冰糖250克，将冰糖用水煮化，这其中可能要加几次水以保证冰糖全化成液态。放进柚子皮，加玫瑰露（露酒）两勺，干草粉一小勺，1/4 勺盐，搅拌中火煮15分钟左右，加入鲜柠檬汁（一个），煮的过程中加水三次左右以保证煮透，并将味道煮进去。之后关火让它呆在炉头上等冷却后，摊放在一个烤盘里，放进烤箱烤20分钟，收汁儿后即可装瓶。也可自然晾干。

加水三次，其中的一次可以是两小勺蜂蜜加水代替纯水