秋去冬来--曼越莓的季节

这几天列治文和菲沙河边大片的红色土地就是蔓越莓成熟的景象。 我的中医师朋友告诉我很多关于曼越莓的医用价值。曼越莓是秋季採收，用鲜品为佳。妇女们常用它的果汁调整月经，同时它也对泌尿系统排毒和消炎有帮助，男性可以服用蔓越莓胶囊改善前列腺疾病，另外发现痛风的患者在食用蔓越莓干以后，疼痛减轻，蔓越莓含有抗氧化物——前花青素，所以有特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件，并含有丰富的维生素C及抗氧化能力很强的植化素、浓缩单宁酸、生物黄酮，它们是一种非常强力的抗自由基物质，对于预防心血管老化病变，癌细胞裂变，皮肤老化，尤其对于女性保健美容，延缓衰老具有很好的功效。

蔓越莓收获季节。这是典型的北国娇娃，世界上只有几个地方产，美加和北欧小量地方。不知是谁给cranberry取了这么美的一个中文名蔓越莓？蔓越莓是那种不会感觉腻的水果，鲜的或干的。蔓越莓对生殖泌尿系统的感染有震慑作用，按中医的说法“清底盘”。不知蔓越莓的这功能是否与她的生长地有关，沼泽或类沼地？这使我想起雪莲花和她的活血化淤抗寒功能。

蔓越莓做成饮料很好喝，做成果酱就是著名的火鸡蘸酱。我记得原来做过一道冬天的时令菜叫“飞雪迎春到”，是一道蔓越莓干，毛豆仁，白豆腐干和芝麻，海带，干鱼碎的热沙拉。可惜找不到照片了。