甜菜根鲜豌豆芝麻沙拉

夏日最潮沙拉之一，甜菜根鲜豌豆芝麻沙拉。

今天亲自下农场去买了一框子菜,看看这些照片现在还觉得余味犹存.确实很鲜,确实好吃.鲜菜的最好烹饪方法及时尽可能保持原味,于是便有些如下沙拉.

用材：黄，绿四季豆共半斤，半个长的甜菜根，一片甜菜叶，鲜豌豆两汤勺，炒芝麻半小勺，香菜数根。

准备：甜菜根洗净放水里煮，熟后冲冷水备用，鲜豌豆用开水抄一下（一开锅即可），四季豆用水煮熟后冲冷水备用。所有的东西可以用一锅热水煮，甜菜根最后煮较佳。

做法：将煮好的甜菜根去皮切成小片，垫在一片大的甜菜叶上，码上黄绿二色四季豆，一块煎豆腐，数根香菜，以及撒上炒芝麻。浇汁儿即可上桌。

这道简单的菜最主要的吃点时它的汁儿。

汁儿的做法：日式的Ｐｏｎｚｕ　ｓａｕｃｅ，用树上摘的杏子，加蜜糖鲜烧出来的果酱，　意式干香料ｍｉｘｉｎｇ，以及橄榄油和现磨得黑胡椒