椒盐炒五谷焖活虾

材料：活虾1.5磅，五谷杂粮半磅，粗海盐2勺，普洱茶两汤勺，黑胡椒两勺，烤牛排用混合干香料两大勺，

做法：把活虾用黄酒或白酒泡一个小时，将它们醉倒，将其余的料混合在一起放进锅里干炒数分钟，直到出来香味。把火关小后再接着炒数分钟。把虾从酒里捞出，在盘子里码成两排，每排虾头都冲外，在中间两排虾的虾尾交汇处堆上刚抄好的五谷杂粮香料，让它们捂个半小时左右，即可上席。虾被捂熟后，香味都已入虾肉。吃上去感觉自然风味很足，好象在农家院子里弄出来的佳肴。

小叮咛：摆弄虾的时候小心刺到手；爱吃西餐口味的用白酒（WHITE WINE）泡，喜好中餐味的用黄酒（花雕）。