Chocolate Chip Cookies---我家烤过的最漂亮cookie

这是她学校了里的project，她选择和妈妈一起做自己最爱吃的cookie。

 

需要说一下这个糖蜜（molasses ）。用过的同学请举手。这里有个烘焙公式：

 

糖蜜 + 白糖 =红糖

所有原料中需要用到红糖的都可以用糖蜜加白糖代替。少放一点糖蜜是light brown sugar, 加多一点是medium brown sugar, 再加多一点是dark brown sugar. 三种红糖自己调配，省去的再去购买的麻烦。而且用过红糖的同学都知道, 红糖不好保存，很容易变干，结块。  相反molasses 很好保存，它的保质期是3年。3年里你都不需要购买红糖了。

材料:
30 cookies

3/4 cup melted unsalted butter
1.5 cups white sugar
2 tablespoons molasses
1 egg and 1 egg yolk
2 cups all purpose flour
1 teaspoon salt
1 teaspoon baking soda

方法：
烤箱预热 350 degrees F (175 degrees C).
1. 混合融化黄油和白糖。
2. 加入鸡蛋和糖蜜。
3. 加入干的材料，面粉，盐和苏打
4. 混合好后加入chocolate chips.Shape the cookie as a small ball, then press downward a little bit.
5. 无需冷冻直接装烤盘。做成小圆饼形状。上面再撒上几粒chocolate chips
350F,烤12-15 minutes

祝大家好胃口！