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如何用法压壶冲泡一杯完美的咖啡
婆婆妈妈说两句：
1. 咖啡豆不能打的过细，粗粗的颗粒就好。
2. 市场上玻璃制的法压壶比较多。玻璃壶一般是单层，保温效果不如双层效果好。4分钟的冲泡过程会散去热量。你若追求一杯完美的咖啡，建议用这种双层的法压壶。无论那种壶，冲泡之前预热一下会更好。
3. 咖啡冲好之后不要马上喝，等一分钟。无论法压壶的滤网有多细，总有一些细小的咖啡渣漏网。没关系，等一分钟就好。喝完之后你会发现杯底有一层细小的颗粒。
4. 据说咖啡渣是很好的肥料，春天种花的时候不要浪费啊！
这几年胶囊咖啡风靡世界。胶囊咖啡最大的优点就是方便。不用烧热水，看不到咖啡渣，一人一包，简单方便。电视它在风味上是不能喝现磨咖啡相提并论的。如果你打开一包胶囊咖啡包。你会看到它里面是已经磨好的咖啡粉，下层加了一个过滤网。冲泡的过程中，上面戳个洞加热水，下面戳个洞漏咖啡。胶囊咖啡的外壳一般都是用塑料制成。仔细想想它的冲泡过程就是用热水气泡塑料杯。不管它的塑料等级是几级，问一下，你家用塑料杯子沏茶吗？
现磨咖啡的咖啡豆品质可以选择，水温可以控制，时间可以掌握，就是麻烦一些。
总结：好吃好喝就不能怕麻烦！
胶囊咖啡我老公更过分，只用一个，每次把咖啡粉现磨好，重新装进去，上面铝箔纸一包就可以再用了。。。。。
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赞一把！这么做肯定麻烦，不过最环保。胶囊咖啡是环保的噩耗。反正冲出来都不好喝，所以我一般就认准一个牌子，San Francisco Bay。他家的包装是最环保的了。
我家平时就用普通咖啡机现磨现煮，周末时间充裕就用percolator, 偶尔一个人想喝一点，就用French Press。对我而言，percolator >French Press>普通咖啡机>胶囊咖啡。
我老公爱喝咖啡，机器多得都可以开展览了。法国人通常都是用意式，没有人用玻璃咖啡壶。再不济也是一个可以烧开水，把自己打的咖啡粉放进滤纸，装进机器，自己可以出来咖啡的。
咖啡粉是要磨得细才能快速冲出expresso的高浓度咖啡。