酸奶吐司

吐司的配方是千变万化的，但是万变不离其宗：面粉，高粉，中粉，或是其他粉与高粉中粉的混合。 液体：水，牛奶。脂肪：黄油，采油。发酵粉和盐。 只要保证前面的几种原料，其他的材料都可以加，鸡蛋，果仁，酸奶，等等。

配方：两个图片中大小的吐司
中粉：5 杯
牛奶：300ml
酸奶：3 小盒
植物油：1/4 杯
盐： 1/2 茶匙
糖：2 汤匙  
发酵粉：1 汤匙  
 

 

做法：
1.原料混合揉面到表面光滑。我用kitch aid 二档打5分钟，然后换三档再打2分钟。
2.整圆，进行第一次发酵。我是晚上打的面包，不够时间发酵了。打好之后就扔掉冰箱里隔夜发酵。第二天，拿出来，先回温一个小时，再操作。
3.排气，分割，滚圆，松弛15分钟。
4.面团擀成椭圆。
5.长边内折。
7.擀开，底边打薄。
8.自上而下卷起，放入烤模两边
9.发至9分满，放入预热好的烤箱。180摄氏度，35分钟。
 

烤好后，倒出模凉凉
 

 
 

上面的图片是以前的操作图，这次没有照过程图。
 

面包大概发到这个程度就可以进烤箱了。
 

 

烤面包的时候，整个屋子都是酸酸地味道。
 

 

 

下面是我妈妈做的九层饼。她把饼做好之后，看着自己做的饼说：这饼实在是太好看了，应该照个照片。我说，好，我帮你照。然后就有了下面的照片。
 

 

 

 

掰开数数，整整九层。也是我老爸的早餐最爱。

 

 

谢谢阅读

 

[长岛阿美]

你妈妈的饼做的太棒了！