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给菲儿交感恩宴作业--杂蔬芙蓉虾

(2019-11-07 18:43:26) 下一个

给菲儿交感恩宴作业--杂蔬芙蓉虾

热心的菲儿又开始张罗着感恩节美食活动了,我这想了半天,找了一个出水芙蓉虾的菜谱。因为一些原因,我做了些改动。于是起名杂蔬芙蓉虾。今天做完晚饭后,特意试做了一下,原来不知道是否能成功,但结果很好,非常好吃。

图1 杂蔬芙蓉虾

原料:大虾13个,西葫芦一个,小葱一棵,胡萝卜适量(实际上只用了三片),冷冻豌豆一小把(一二十粒就够了),盐,料酒适量。

做法:

1. 虾去皮但保留尾部最后一段,去虾线,洗净,用盐和料酒腌上。

2. 西葫芦去皮,洗净,斜着切大约4毫米厚的片。并摆在盘子上。

3. 胡萝卜去皮切几个薄片,放入冷水中和冷冻的豌豆一起下锅煮。

4. 摆盘剩余的西葫芦也切几片,放入煮胡萝卜和豌豆的锅里。胡萝卜煮软后,所有蔬菜捞出待用。

5. 每个虾从中间切开,铺平,但不切断。按照西葫芦片的大小,留下虾尾部分,切下虾身的其他部分。虾尾部分放在摆好的西葫芦片上。

6. 多余的三个虾和切下的虾身部分一起剁成虾碎。

7. 小葱洗净切葱花,取煮熟的三片胡萝卜片切碎,取煮过的几片西葫芦片切碎。

8. 把葱花、胡萝卜碎、西葫芦碎、一部分豌豆和虾碎混合搅拌在一起,然后分别放在摆好盘的西葫芦虾片上。每个上面还可以再单独放一粒豌豆。

9. 锅中做开水。水开后,把放有芙蓉虾的盘子放锅里蒸5分钟,就可端出来吃了。

此时西葫芦片已经蒸熟,带着杂蔬的芙蓉虾鲜美可口,很好吃哦。

图2 依次是:料酒和盐腌的虾;切片的西葫芦摆盘;焯好的胡萝卜片、西葫芦片和豌豆;切下虾的尾部和西葫芦片一样大小的部分放在西葫芦片上;葱花、杂蔬碎和虾碎搅拌在一起;把搅拌好的杂蔬虾碎放在一个个西葫芦虾片上,并上锅蒸。

图3 看看其中一个芙蓉虾的样子吧。蔬菜可以根据情况任意选择搭配。

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阅读 ()评论 (52)
评论
南山松 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 :
遐西好!真高兴你喜欢,我也特别欣赏你做的火鸡餐:)
祝遐西合家感恩节快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 松松这道菜色香味俱全!今年过节要学你的食谱。
南山松 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
菲儿好!才看到,我尽力吧:)
菲儿,周中快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 艾玛,是松松,刚才做帖,加冬日的东西,脑子就混了,抱歉,呵呵呵。
菲儿天地 回复 悄悄话 等冬日写感恩宴的诗词;0
南山松 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :
墨墨好!谢谢鼓励,周中快乐!
momo_sharon 回复 悄悄话 非常漂亮!
南山松 回复 悄悄话 回复 '美丽风景' 的评论 :
美丽好!真高兴你的父亲度过了险关,祝福!
美丽,新周快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
暖暖好!我现在也是喜欢蒸的,比较不上火:)
谢谢暖暖鼓励,新周快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '李哼' 的评论 :
李哼好!那三只虾和切下来的虾肉一起做成了虾碎。觉得有人会漏看做法的第6条:)
李哼,新周快乐!
美丽风景 回复 悄悄话 松松这是上得厅堂下得厨房, 可惜虾吃不着:)
暖冬cool夏 回复 悄悄话 真好看,很有创意啊,已经看明白了,虾上面还是虾肉(伴着豌豆和胡萝卜),五分钟,就喜欢蒸的,又干净又有营养。谢谢松松分享!
李哼 回复 悄悄话 手艺颇佳,但好像三只虾下落不明,,,
南山松 回复 悄悄话 回复 '田姐' 的评论 :
田姐好!谢谢鼓励:)
田姐,周末快乐!
田姐 回复 悄悄话 好赞的美食!
南山松 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 :
厨子好!谢谢鼓励:)
厨子,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 :
闻香好!谢谢鼓励和喜欢:)
闻香,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 :
冬日好!谢谢鼓励:)
冬日,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
小树好!谢谢鼓励:)
小树,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 :
杜鹃好!也提前祝你节日快乐!
谢谢杜鹃鼓励,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '唐西' 的评论 :
唐西好!你也能做出来的:)
唐西,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '我生活着' 的评论 :
生活好!谢谢鼓励:)
生活,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 :
一凡好!有点像金鱼哈:)
谢谢一凡鼓励,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 :
小C好!谢谢鼓励:)
小C,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 :
蓝蟹好!你过奖了:)
谢谢蓝蟹鼓励,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
菲儿好!谢谢你总是那么热心地搞活动。觉得你是文学城里非常贤惠的代表人物:)
谢谢菲儿鼓励,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
点点好!谢谢你老惦记着。倒时差不容易,慢慢调整吧:)
谢谢点点鼓励,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '艾粉' 的评论 :
粉同学好!有边,有边:)
粉同学,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :
无法弄好!谢谢鼓励:)
无法弄,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '乔宁' 的评论 :
乔宁好!谢谢鼓励:)
乔宁,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
亮亮妈妈好!谢谢鼓励:)
亮亮妈妈,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
晓青好!谢谢鼓励:)
晓青,周末快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 :
酒后真言好!嗯,看着舒服哈:)
酒后真言,周末快乐!
业余厨子 回复 悄悄话 看着就想尝一口
yy56 回复 悄悄话 漂亮!喜欢!
波城冬日 回复 悄悄话 艺术片,不忍下口! 赞
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 非常漂亮,营养!
杜鹃盛开 回复 悄悄话 漂亮!提前祝福松松节日快乐!
唐西 回复 悄悄话 Uber eats,没有”漂洋过海来喂你”的服务,可惜了。
我生活着 回复 悄悄话 赏心悦目的健康菜哦!
寒一凡 回复 悄悄话 太棒了!像金鱼一样:)
cxyz 回复 悄悄话 真是又漂亮又好吃
Blue-Crab 回复 悄悄话 松松的菜最有创意,最艺术!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '艾粉' 的评论 : 比你媳妇?哈哈哈:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : +1赞赞赞,美食帖的范文,做得美味,写得也详细,松松几乎是虾专家了,每次都有好创意,谢谢松松支持!
spot321 回复 悄悄话 小松这个色香味俱全的杂蔬蒜蓉虾太漂亮了!! 昨天去你家看了几次,不见动静,我就睡觉了,~~ 时差还没有倒过来,这不,我凌晨四点爬起来看帖子。~~~ 大大的顶一下!祝愉快!
艾粉 回复 悄悄话 嚯,贤惠得没边了
无法弄 回复 悄悄话 这真好看
乔宁 回复 悄悄话 真漂亮,松松厨艺了得!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 松松做得太漂亮了!这道菜在节日的餐桌上一定大受欢迎。
晓青 回复 悄悄话 太漂亮了!
酒后真言 回复 悄悄话 清爽的感觉!
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