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回国流水 – 全聚德烤鸭
这次回国,我妹妹非要请我儿子吃一次北京烤鸭。于是她在全聚德订了一桌,我们就在全聚德吃了回烤鸭。全聚德的饭菜和服务都不错,大家都吃得心满意足。
鸭子烤好后,服务员来片鸭肉。最初的几片最嫩的放在一个盛有白糖的小盘子里,蘸糖吃。这里放鸭肉片的盘子都放在一个装有燃烧的小蜡烛的杯子上加热。然后服务员又用筷子和勺子给我妈和我爸各做了一套饼卷鸭肉。看她的示范是,先放一张饼,然后用筷子夹起鸭肉后去蘸酱料,然后把蘸了酱的鸭肉放入饼中,如此放了几块鸭肉后,再夹些葱丝放入饼中,然后用筷子和勺子把饼折叠卷起,将葱丝和鸭肉全部裹在饼里。服务员全程都不用手接触食物。服务员只给两位老人各卷一套,估计这是他们的传统吧。
还是看图吧。酱料和葱丝一人一份,忘了拍照。荷叶饼和最后上的鸭汤也忘了拍照了。
图1 我们去的全聚德的店面
图2 全聚德店内一景
图3 全聚德店内一角
图4 店前部的橱柜内展示的北京兔儿爷
图5 北京兔儿爷
图6 北京兔儿爷
图7 这该是十二生肖吧
图8 北京兔儿爷
图9 打开的一本菜单
图10 另一本菜单
图11打开的菜单
图12 餐巾餐盘
图13 鸭子形状的放筷子的架子
图14 蘸糖吃的几片最先片下的最嫩的鸭肉,盘子下的杯子中有小蜡烛给盘子加热
图15 片下的一盘鸭肉,盘下有蜡烛加热
图16 盛世牡丹烤鸭
图17 老醋蜇头
图18 酱爆桃仁鸡丁
图19 香辣鱼条
图20 圣火鸭掌
图21 生菜
图22 凉拌黄瓜
图23 芫爆百叶
图24 烧二冬(冬菇冬笋)
婉妮好!烤鸭看着就是诱人哈:)
婉妮,周中快乐!
遐西好!听上去你去过不止一次呢:)
遐西,新周快乐!
梅子好!全聚德的摆盘还是不错的哈:)
梅子,新周快乐!
墨墨好!我平时很清廉的~~~
墨墨,新周快乐!
yy好!你很厉害,还会做腐乳肉,等着欣赏你的惊艳摆盘:)
yy,周末快乐!
田姐好!全聚德还不错:)
田姐,周末快乐!
喜喜好!见到你真高兴,你家什么时候开门啊:)
喜喜,周末快乐!
北京仁好!没明白什么是乏国上菜?
北京仁,周末快乐!
MMMMM06好!看来高大上的菜,盘子里要留有空白~~~
MMMMM06,周末快乐!
燕子好!觉得全聚德还真是不错,尤其是给我爸妈做饼卷鸭肉,给人印象更好:)
燕子,周末快乐!
双鱼好!你很会挑呢:)
双鱼,周末快乐!
北京仁好!没去过便宜坊,有机会以后去看看:)
欢迎北京仁来玩,周末快乐!
Amy_Yang好!全聚德还是很不错哈:)
Amy_Yang,周末快乐!
亮亮妈妈好!你在布达佩斯吃的美食也很让人欣赏:)
亮亮妈妈,周末快乐!
无法弄好!是事先预定的,所以不用排队,估计便宜坊的也不错:)
便宜坊,周末快乐!
暖暖好!以后有机会去一次:)
暖暖,周末快乐!
点点好!同意你说的,全聚德的优点在于它的经典和老道:)
点点,周末快乐!
王妃好!虽然店可能有些不同,但食物的品质该是都一样的:)
王妃,周末快乐!
晓青好!哈哈,难得一次:)
晓青,周末快乐!
家家好!嗯,很好吃:)
家家,周末快乐!
呵呵
呵呵
小C好!握手,我们选的同一家连锁店,估计每个全聚德的牡丹鸭片都一样:)
小C,周末快乐!
雪中梅好!是的,价格不菲:)
雪中梅,周末快乐!
菲儿好!你在上海大董吃的烤鸭也让人羡慕呢:)
菲儿,周末快乐!
一凡好!你的女儿很会要啊:)
一凡,周末快乐!
健康好!看来你也去过了,他们的摆盘真是漂亮:)
健康,周末快乐!
小树好!是,那个牡丹烤鸭真漂亮:)
小树,周末快乐!
和沫沫握手,我们去的竟然是同一家店:)
问好沫沫,周末快乐!
蓝蟹好!嗯,这次回国是淹没在亲情的蜜汁中了:)
蓝蟹,周末快乐!
给沙发上的沫沫上香茶:)
沫沫,周末快乐!
片片好漂亮啊,又馋了,看了羡慕死了!