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茄汁焗鹰嘴豆和五香鹰嘴豆

(2017-01-22 19:11:42) 下一个

茄汁焗鹰嘴豆和五香鹰嘴豆

鹰嘴豆营养丰富,易于吸收,且在补血、补钙等方面作用明显,对糖尿病、高血压患者很有好处。它也能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性,对养颜、丰乳、减少骨质丢失,促成骨生成、降血脂也有很大的作用。既然鹰嘴豆这么好,那就选两种简单的做法做来吃吧。

一 茄汁焗鹰嘴豆

图1 茄汁焗鹰嘴豆

用料:鹰嘴豆,西红柿,盐,柠檬汁,糖    
做法: 
1)鹰嘴豆提前泡一夜,西红柿切块,一起放到锅中,加水加盐糖煮熟(充分泡过的鹰嘴豆,20分钟就可以煮的烂熟了,如果用高压锅时间更短)。
2)锅中加少许柠檬汁继续收汁,汁收到很浓稠就可以了。

二 五香鹰嘴豆

图2 五香鹰嘴豆

用料:
鹰嘴豆   1杯
姜  1块
香叶 4片
花椒 1小把
八角 2个
干辣椒   1个
盐  适量
做法: 
1)鹰嘴豆用清水浸泡过夜,至颗颗饱满、膨胀。
2)将配料洗净,放入调料盒封好。
3)鹰嘴豆放入锅中,加足量水(水量约为鹰嘴豆份量的2倍)。
4)放入装好配料的调料盒,盖上锅盖,大火煮开,转小火煮15分钟关火后调入盐,搅拌均匀,盖上锅盖,喜欢软的多焖一会儿的,喜欢硬些的可少焖一会儿即可。

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阅读 ()评论 (55)
评论
南山松 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 :
闲闲客好!对,鹰嘴豆拌沙拉也非常好吃:)
新春快乐!
闲闲客 回复 悄悄话 小松吃得健康,五香豆可以做零食了。我也喜欢鹰嘴豆,夏天用来拌沙拉吃也好。
南山松 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 :
健康好!祝春节快乐!万事如意!鸡年大吉!
南山松 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 :
山韭菜好!祝春节快乐!万事如意!
南山松 回复 悄悄话 回复 '人間的盒子' 的评论 :
盒子好!给你拜年了!祝春节快乐!万事如意!
南山松 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 :
花甲老翁好!祝春节快乐!万事如意!
吃出健康 回复 悄悄话 祝松颂春节快乐!鸡年大吉!
山韭菜 回复 悄悄话 感谢分享,祝松松新春快乐!
人間的盒子 回复 悄悄话 给松松拜年啦!
花甲老翁 回复 悄悄话 恭祝歡笑常隨,滿堂吉慶.
南山松 回复 悄悄话 回复 '人生是一场梦' 的评论 :
梦儿好!祝阖家新春快乐!万事如意!鸡年大吉!
人生是一场梦 回复 悄悄话 原来这个叫鹰嘴豆,学到了,谢谢松松
祝松松春节愉快!阖家欢乐!幸福美满!
南山松 回复 悄悄话 回复 '艾粉' 的评论 :
粉粉好!给你拜个早年,祝阖家新春快乐如意!鸡年吉祥!
南山松 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 :
冬日好!给你拜个早年,祝阖家新春快乐如意!鸡年吉祥!
南山松 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 :
家家好!给你拜个早年!祝阖家新春快乐如意!鸡年吉祥!
南山松 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :
婉妮好!也提前给你拜个早年,祝阖家春节快乐如意!鸡年吉祥!
南山松 回复 悄悄话 回复 '圆猫小盗' 的评论 :
哈哈,小盗好!给你和圆导拜个早年,祝新春快乐如意,鸡年吉祥!
南山松 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 :
石美眉好!嗯,看来食物做得太好吃也是有副作用的:)
祝石美眉阖家春节快乐!万事如意!
艾粉 回复 悄悄话 给松松拜早年! 万事如意!阖家欢乐!
波城冬日 回复 悄悄话 长姿势了,哈哈,我第一次知道这个豆子的中文名字,谢谢小松分享好点子。这里祝松松阖家新年快乐!2017福份满满!
womaninhome 回复 悄悄话 祝福才女松松新春愉快!
婉妮 回复 悄悄话 还没吃过这豆呢,谢谢松松介绍,有机会尝尝。提前给松松拜年了,祝鸡年吉祥如意,身体健康,阖家幸福!
圆猫小盗 回复 悄悄话 偶好有吃福啊!欢乐松手真巧,比圆导聪明勤劳多了。
圆导派偶过来给欢乐松拜个早年!鸡年鸡香,吉祥!;)
石假装 回复 悄悄话 谢谢又一个好菜。都说豆子有营养易作减肥食物,我一吃就挺不下来,所以说减肥是不可能的了。
祝新春快乐!
也想在这里接着看笑话。
南山松 回复 悄悄话 回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 :
雪花好!祝阖家新春快乐!幸福如意!心想事成!
南山松 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
小小好!祝阖家新春快乐!幸福如意!心想事成!
南山松 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
点点好!祝阖家新年快乐!吉祥幸福!心想事成!万事如意!
南山松 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 :
梅子好!祝阖家新春快乐!万事如意!幸福吉祥!
SnowFallingOnWater 回复 悄悄话 这是个素菜的好方子,收藏了。过来祝松松新春愉快,身体健康,阖家欢乐
小声音 回复 悄悄话 松松,祝新春佳节快乐,万事如意!

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spot321 回复 悄悄话 祝小松阖家春节愉快!万事如意!身体健康!心想事成!大吉大利!:))
mzl9876 回复 悄悄话 松松新年快乐,阖家幸福,万事如意,幸福吉祥!
南山松 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 :
生活好!嗯,健康也简单:)
祝生活阖家春节快乐!幸福安康!
南山松 回复 悄悄话 回复 '阳光96' 的评论 :
哈哈,阳光好!到饭点时看到吃的就会饿啊~
祝阳光阖家春节快乐!
享受生活99 回复 悄悄话 健康!没做过,学习啦!祝福松松和家人新春快乐!幸福安康!
阳光96 回复 悄悄话 看着肚子饿了,吃饭去啦。。。
南山松 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
小小好!跟你一样,我有时做稀饭时也会加上它的:)
小小,新周快乐!
小声音 回复 悄悄话 这个叫鹰嘴豆呀,我煮杂粮稀饭时常吃,但不知道它的名字,哈哈:))
学松松换个吃法,松松新周快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
水沫好!鹰嘴豆真不错,你一定要试试:)
水沫,新周快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :
默默好!嗯,鹰嘴豆好吃:)
谢谢默默鼓励,新周快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 :
健康好!吃鹰嘴豆很健康哦:)
健康,新周快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
菲儿好!你总是动作神速,好能干:)
菲儿,新周快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 :
荔枝好!对的,鹰嘴豆的营养价值很高,我有时用高压锅做稀饭时也加上它们:)
荔枝,新周快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
橄榄树好!嗯,就跟五香豆的做法一样:)
橄榄树,新周快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 :
家家好!真是很容易做:)
家家,新周快乐!
水沫 回复 悄悄话 松松又有好介绍,这个鹰嘴豆我从来没有做过,要试试~
momo_sharon 回复 悄悄话 我也喜欢吃鹰嘴豆,松松几款都做得极棒!
吃出健康 回复 悄悄话 松松做的很棒,看着就好吃,学习了,以后试。
菲儿天地 回复 悄悄话 好棒,我晚上就做,谢谢松松介绍新菜!
荔枝100 回复 悄悄话 这两个做法都好,鹰嘴豆营养价值很高,我家吃不少,也爱吃,但我想不出有什么好的花样可以翻。收取了,多谢松松 :)
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 这个要试试,松松的做法让我想到五香豆了!
womaninhome 回复 悄悄话 很容易做。看着好香。松松能干。
南山松 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
给沙发上的点点上茶!
你动作真快,我还在修改时,你就留言了:)
嗯,好吃也好做。点点,新周快乐!
spot321 回复 悄悄话 这个素菜好,既营养,又好吃,也不难做。谢谢小松的好点子!!收藏起来了!~~ 祝周末愉快!
spot321 回复 悄悄话 沙发!
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