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现学现卖: 用玉米皮包的几种粽子

(2015-06-20 09:56:27) 下一个
现学现卖: 用玉米皮包的几种粽子

     这个端午节本来没打算包粽子。当几周前在文学城看到第一批粽子出锅时，想包粽子的念头也在脑子里闪了一下。然后就想到要去很远的中国店买粽子叶，还要去超市找需要用的棉线绳。一想到这些，那包粽子的小火苗就无声无息地熄灭了。

     可偏偏临近端午节了，看到有位能人用玉米叶包粽子。这个创意就象一支升到高空的烟花，一下子就把我要包粽子的激情给激发出来了。

     于是也买了玉米，然后泡好各种材料，今天早晨一下就包了三种粽子。包完高压锅煮好，正好赶上今天端午节中午就能吃了。我用玉米皮包的粽子个小些，形状也不如粽子叶包得规范，但味道是好极了.

图1 红枣花生粽子

图2 鸡肉粽子，分开看到里面

图3 红豆粽子

红枣花生粽子做法:
糯米，红枣，花生各泡水中一夜。早晨用玉米皮窝成倒三角，放入米，加入枣和花生，再放些米，然后封口。最后用玉米皮撕成的线捆扎粽子。包完后，放入高压锅中加水没过粽子。上气后再过30分钟关火。等锅稍凉后能打开锅盖了，粽子就能吃了。

图4 红枣

图5 花生

图6 糯米

鸡肉粽子做法:
鸡胸肉切小块加少许盐，糖，酱油，五香粉，花椒粉，料酒，腌一夜。糯米泡水中一夜。早晨将鸡肉包在米中，然后与其他粽子一起高压锅中煮30分钟关火。

图7 腌制好的鸡肉
 
红豆粽子做法:
糯米，红豆各泡水中一夜。早晨米和红豆混合包在一起，然后与其他粽子一起高压锅中煮30分钟关火。

图8 泡好的红豆

图9 玉米皮

图10 用玉米皮做的捆扎线，可将几条系接在一起成一长线。

图11 包好的粽子

图12 刚出锅的粽子

祝大家端午节安康!

谢谢RosemaryCA分享不用粽子叶包粽子的方法.
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评论
南山松 2015-06-24 17:15:16 回复 悄悄话 回复 '手拉手来' 的评论 :
嗯,我们小时候吃的也是红枣的:)
问好手拉手!
手拉手来 2015-06-23 20:29:48 回复 悄悄话 创新！我喜欢红枣的。
南山松 2015-06-23 16:49:16 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 :
闲闲客好!没有高压锅煮的时间就长一些.我看网上有煮一两个小时的:)
闲闲客,周中快乐!
闲闲客 2015-06-22 19:14:41 回复 悄悄话 看看都醉了！包好的粽子嫩绿小巧，清新天然，可是没有高压锅咋办呢？？？
南山松 2015-06-21 17:41:07 回复 悄悄话 回复 '美丽风景' 的评论 :
谢谢美丽点赞:)
美丽,新周快乐!
美丽风景 2015-06-21 17:22:07 回复 悄悄话 哇塞！ 用这个词， 特合适了！
想着这粽子都香！ 赞！
松松新周愉快！
南山松 2015-06-21 06:18:51 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
亮亮妈妈好!玉米叶的确别有风味:)
亮亮妈妈,周日快乐!
南山松 2015-06-21 06:17:46 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 :
问好erdong! 周日快乐!
南山松 2015-06-21 06:17:10 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
小小好! 粽子味道不错:)
小小,周日快乐!端午节安康!
亮亮妈妈 2015-06-21 05:20:03 回复 悄悄话 好Cute的小粽子。玉米叶应该别有风味。赞！
erdong 2015-06-20 22:16:16 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
谢谢松松解答，这个方法我是一定要学做的！
周日快乐！
小声音 2015-06-20 21:21:42 回复 悄悄话 wow，这太有创新了，而且看着特别的清新可爱，吃起来也一定很清新的感觉吧？好奇：））
松松真是心灵手巧，祝端午节快乐！
南山松 2015-06-20 18:40:40 回复 悄悄话 回复 'Michelle_Lee' 的评论 :
小婷好!早餐愉快啊:)
小婷,周末快乐!端午节安康!
南山松 2015-06-20 18:39:47 回复 悄悄话 回复 '了三' 的评论 :
了三好!我是跟人家学的:)
欢迎了三来玩,周末快乐!端午节安康!
南山松 2015-06-20 18:38:31 回复 悄悄话 回复 '龄龄妈妈' 的评论 :
觉晓好!原来你早就用过这种方法,谢谢关心:)
觉晓,周末快乐!端午节安康!
南山松 2015-06-20 18:37:05 回复 悄悄话 回复 'Kuku24' 的评论 :
谢谢Kuku24的建议,下次按你说的试试:)
Kuku24,周末快乐!端午节安康!
南山松 2015-06-20 18:35:38 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :
问好婉妮! 不是我的原创,跟人家学的,味道不错:)
婉妮,周末快乐!端午节安康!
Michelle_Lee 2015-06-20 18:02:35 回复 悄悄话 松松包的粽子看上去就好吃，粘粘糯糯的，就当我的早餐啦～
周末快乐，松松！
了三 2015-06-20 17:56:55 回复 悄悄话 好聪明的人儿
龄龄妈妈 2015-06-20 17:54:02 回复 悄悄话 我刚来时，向一个邻居学过这种方法，现在是怕麻烦。你是有心人。祝周末快乐，不要太辛苦。
Kuku24 2015-06-20 17:50:28 回复 悄悄话 谢端午节好文！玉米叶包粽子，好主意！糯米、花生、红枣都不用泡，包之前洗洗，高压锅40-50分钟，voila，还可以在糯米里拌少许baking soda （小苏打粉），味道更好，对胃也好。下次试试？
婉妮 2015-06-20 17:49:01 回复 悄悄话 松松有创意。玉米皮的粽子一定有玉米的清新味道，应该很好吃。
祝松松全家节日好。
南山松 2015-06-20 14:48:20 回复 悄悄话 回复 '紫檀吧主' 的评论 :
谢谢紫檀吧主点赞!
欢迎紫檀吧主来玩,周末快乐!端午节安康!
紫檀吧主 2015-06-20 14:31:59 回复 悄悄话 赞一个.
南山松 2015-06-20 14:19:16 回复 悄悄话 回复 '安娜晴天' 的评论 :
晴好! 我也是跟人家学的:)
晴,周末快乐!端午节安康!
南山松 2015-06-20 14:18:22 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 :
erdong好! 我的玉米叶没有泡,直接剥下来就用了.感觉玉米叶比粽子叶要柔软一些,不是很容易压紧.粽子叶该是更好包一些.
欢迎erdong来玩,周末快乐!端午节安康!
安娜晴天 2015-06-20 14:08:21 回复 悄悄话 好聪明的松松，端午节愉快！玉蜀米香~
erdong 2015-06-20 14:08:01 回复 悄悄话 一看这个题目就进来了，好主意啊！
我也是到了昨晚才发现没买粽叶，也是不想跑远路单为了粽叶。
你的粽子包得太漂亮了！不知包的时候是否容易压紧？玉米叶要泡吗？有个包的过程就更好了。
谢谢分享这么神奇的方法！
南山松 2015-06-20 14:01:55 回复 悄悄话 回复 '一朵漂在异乡的云' 的评论 :
云好! 我也是看了人家的创意,燃起了火花:)
云,周末快乐!端午节安康!
南山松 2015-06-20 14:00:43 回复 悄悄话 回复 '绿叶唤唤' 的评论 :
嗯,淡淡的绿,温馨哈:)
唤唤,周末快乐!端午节安康!
一朵漂在异乡的云 2015-06-20 13:58:12 回复 悄悄话 学到了。今年看到这么多的自制粽子，我这个从没包过的人也跃跃欲试了，后来还是嫌麻烦，只好作罢。看了松姐的分享，小火花噌地又燃起来了。
绿叶唤唤 2015-06-20 13:44:34 回复 悄悄话 颜色真好看！
南山松 2015-06-20 12:11:57 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 :
杜鹃好!你又包粽子了,好勤快!第一次见你包的时候,我还犹豫了一下,没想包.可今天还是包了:)
杜鹃,周末快乐!端午节安康!
南山松 2015-06-20 12:09:57 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
点点好! 是啊,有点玉米的清香呢:)
点点,周末快乐!端午节安康!
南山松 2015-06-20 12:08:56 回复 悄悄话 回复 '50后的姥姥' 的评论 :
美眉好! 也觉得人家的创意很妙:)
美眉,周末快乐!端午节安康!
南山松 2015-06-20 12:07:55 回复 悄悄话 回复 '月光溶溶' 的评论 :
问好月光! 是啊,跟人家学的创意,还省了汽油费和时间:)
欢迎月光来玩,周末快乐!端午节安康!
杜鹃盛开 2015-06-20 12:06:35 回复 悄悄话 松松好。我俩不谋而合, 我今天也在包鸡肉块的粽子。我还加了香菇。端午节快乐。
spot321 2015-06-20 11:48:05 回复 悄悄话 写错了，不是种子，是粽子！嘿嘿嘿呵呵！
spot321 2015-06-20 11:47:12 回复 悄悄话 好吃！用玉米皮包的种子倒是显得更加的清新呢。祝周末愉快！
50后的姥姥 2015-06-20 11:11:00 回复 悄悄话 妙极了！玉米皮包粽子！
月光溶溶 2015-06-20 10:40:49 回复 悄悄话 好创意，省了买粽叶的钱
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