（3） 植物园、三文鱼来信

 
上周几乎一个星期都是阴雨连绵，星期六上午看到一个台在播报天气预报，预报员正在解说，两个“坏家伙”就进来，不由分说轰走了预报员，然后看了看天气预报提示版，比划着瞎说了几句，其中一个不耐烦地说，“坏天气、坏天气、下周全是坏天气。。。”:DDD

虽然看起来很搞笑，但还真是事实，根据记录，1993年的11月，哥本哈根平均只有19个小时晴天有阳光的时间， 为了避免缺乏日照而形成的抑郁，我们跑到市中心玩儿了一整天。:-)

各个购物中心都是圣诞气氛十足，店里是喧闹的圣诞音乐，街上弥漫着糖炒杏仁的香味儿，随手可以尝到圣诞小饼干。在 Royal Copenhagen 瓷器专卖店，一年一度的圣诞瓷器展示即将于下周五（11月20号）登场，已经布置好的展台全用布幔围绕着，不少人按捺不住好奇心向里面张望，表情丰富有趣。

去城市中心的植物园（点击进入）时，几个室内花房已经关门，就在园内散散步，图中水面上随风漂浮的某位艺术家展示的作品，我一共看到三个：


一组观赏灌木，图中的果实分别是无花果和小石榴：

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三文鱼来信


A 新鲜的三文鱼去掉鱼皮，加白葡萄酒、新鲜的 dill 切碎，浸泡1小时左右。

B 烤面包纸铺开，把鱼取出放在正中，再加入一些 dill，切几片鲜姜、柠檬片放在上面，少许海盐，我随手又放了一只 thyme 和一点点藏红花。

C 然后封好，烤箱预热摄氏 200 度，20 分钟即可。
 
配上米饭和沙拉菜，吃吧，因为包装好的三文鱼像一个大信封，所以叫三文鱼来信，而且是英文的，哈哈。

很快，三文鱼回信了：

A 新鲜的三文鱼去掉鱼皮，切成方块儿，加creamy sherry、生抽、切碎的 leek、蜂蜜，浸泡1小时或更长。

B 烤面包纸铺开，把鱼取出放在正中，再加入一些蒜末、姜末。

C 封好，烤箱预热摄氏 200 度，20 分钟即可。
 
配上米饭和炒茼蒿，显然，这封回信是中文写的，哈哈。
 
其实这两份鱼是同时烤的，如果烤完吃不了，可以用叉子拆散，用来做炒米饭，也很好吃，尤其是中文写的那封。:-)

[飞扬的青春]

回复河中泥鳅的评论:

烟熏三文鱼还可以做沙拉，比如买一点虾仁或小龙虾沙拉，然后将苹果丁切碎，混合好，再把烟熏三文鱼摊开，涂上苹果虾仁沙拉，像做寿司一样圈起来，再切成一段一段的，配一些蔬菜，既好看，又好吃，这是有一次在意大利餐馆里吃的，觉得挺好的，现在我也会这样做。

这边吃烟熏三文鱼配专门的酱汁儿，我喜欢放很多新鲜的 dill，做三明治。

对啦，据说鱼头中汞含量高，我建议最好别吃了。:-）

[河中泥鳅]

感觉中三文鱼做熟后肉质太老，不太好吃。我比较偏爱生吃，现在受条件限制吃烟熏三文鱼，缺点是再蘸芥末酱油会觉得太咸。上个周末我只花了一个半欧元，就美美的吃了一顿三文鱼------头。按照自己想象的跺椒鱼头的做法，味儿还不错。但是油太大，味儿还是没法和鲢鱼头青鱼头比。

[飞扬的青春]

回复烧火丫头的评论:
嗯，这个三文鱼很简单，但味道很不错。:-)

[烧火丫头]

哇～～～～～～～～～～～
三文鱼，我好喜欢的。。。
我可真馋嘴