“病从口入”系列7：食物光敏感

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食物光敏感是吃了某种食物后暴露于光线或阳光下而引起皮肤病变――光照性皮炎Photodermatitis。常见的光敏感食物有菠菜、苋菜、芹菜、油菜、芥菜、莴苣、小白菜，以及柑、橘、柠檬、芦荟，一些中草药，美国人爱用的抗抑郁草药St. John’s wort, 有些药物如四环素、磺胺类等。局部应用含精油Essential oils的护肤品、化妆品，甚至防晒油膏中的对氨苯甲酸PABA,也可以引起光照性皮炎。

这些食物、药物或皮肤用品被认为含有光毒素Phototoxins，被光线尤其是阳光中的紫外线（主要是紫外线A－UVA；而UVB更易引起灼伤）激活而致皮肤敏感，出现皮肤症状。

暴露部位的皮肤如脸、手、足出现红斑、丘疹、水肿、水疱，甚至糜烂、溃疡，或大片脱皮。感觉局部胀痛、刺痒。没有暴露的皮肤则没事，界线分明。严重的也可以出现全身症状如恶心、呕吐、头痛等。

轻症光照性皮炎不需要特别治疗，避开阳光或光源后几天便可复原.严重的需要看医生或住院。

食物与营养中心Food and Nutrition Center推荐β-胡萝卜素对防止光照性皮炎有效，但还没有得到完全证实；鱼油(含Omega-3 脂肪酸)、烟酰胺、维生素B6及维生素E、D，绿茶（含抗氧化剂）也有好处。

应注意阴天云层不足于阻挡紫外线,水、雪、沙地因反射而使紫外线加强。防晒膏Sunscreen SPF 30以上才能较有效地防紫外线A.