道地枸杞子是老百姓的冬虫夏草—枸杞篇

(2012-04-02 23:19:17)转载▼标签： 转载

最近一段时间，冬虫夏草成为热点话题。实际上，价格比黄金还贵的冬虫夏草，跟普通老百姓还是有很大距离的。但我们也想进补，也想延缓衰老，改善体质。那么，有没有老百姓吃得起、保健效果又很好的药材呢？有！

我今年80岁，腰不弯眼不花，看书看报不需要戴老花眼镜。我还是浙江省中医院、杭州方回春堂等中药房的药材质量顾问，对方一有事情，不管是多么热的夏天还是大冬天，自行车一跨，随叫随到，平时连个感冒什么的都没有。

谈养生之道，不到80岁不要谈。现在医疗卫生条件这么好，经济条件这么好，70多岁随便活活，不稀奇的，到80岁了，还骑辆自行车上下班，还能像五六十岁的时候那样全身没有毛病，那个时候你再来谈养生之道。

中医认为，人体内血液的流动就像潮水的涨落一样，是有变化规律的：中午的时候，血液到达指尖，这个时候指尖会特别怕疼，刺破的话呢，血就会流得特别多；晚上的时候如果手指刺破，流的血就不会像中午的时候那么多，也不会那么痛了。到了晚上10点以后，血液流到哪里去了呢？流到肝里面去了。肝是藏血的器官——肝藏血，劳累了一天的血，该“回家”休息了，这个时候，人就应该跟着血的节奏，上床休息。再怎么有事，晚上10点之后，一定要上床休息，一定不要拖过12点。但是年轻人做不到啊，深夜12点有的人在看书，有的人还在酒吧里没有回家呢！

10多年前，我从浙江省中医院退休了。也就是从那时起，每天早上起来以后，吃一把枸杞子，分量是多少呢？30克。到今天，已经10多年吃下来了。一天30克，10天就是300克，一个月就是900克，1公斤不到吃一个月，一年差不多要吃下去10多公斤。方回春堂药房的人都知道，我买枸杞子都是一箱一箱地买，不到超市买，超市的枸杞子标牌上写的产地是宁夏，实际上可能不是，因为枸杞子全国大部分省份都有，有的还是栽培的，不是野生的。买枸杞子不仅要求正宗，而且颗粒要大，要饱满，外表没有褐色斑点，色泽绛红，这样的枸杞子才是一流的，吃下去才会有效果。南方产的枸杞子粒小、核大、味苦，不能干嚼。最近一两年，我一直在杭州方回春堂买，这里的枸杞子是目前杭州药店里最好的，枸杞子特别大，直接从宁夏运过来，属于道地药材。10年枸杞子吃下来，正宗不正宗，我一吃就知道了。

张锡纯(1860～1933年)是近代中国第一家中医院——立达医院院长，精通中西医学，他在临床医学上有很深的造诣，疗效卓绝，屡起沉疴危症。张锡纯与张山雷、张生甫人称“三张”，为公认的名医。张锡纯50岁开始因心中躁热，每晚临睡前嚼服枸杞子30克，收到很大效果。亲身的体会，使他在晚年的时候竭力号召大家用干嚼枸杞子的方法祛病延年。

干嚼枸杞子最早记载在《外科全书》中，据书中记载，有人在睡前干嚼枸杞子30克，治疗夜间口渴症；有人用枸杞子嚼服，每次15克，治疗精子异常；还有人把枸杞子烘干研成粉末，治疗萎缩性胃炎，均有良好效果。所以，干嚼枸杞子的养生方并不是我首创的，而是古已有之，只是一般人很少知道罢了。

关于枸杞子的传说很多，常见的有“打老儿丸”的故事：一位官员到山里视察，途中见一用鞭子抽打一个老太婆，老人不但不反抗，还点头称是。官员认为打老人有伤伦理风化，便上前问话。说，她今年200多岁，打的是自己的女儿，因为不听家教，所以打她。这位官员感到很惊奇，问她为啥200 多岁还青春年少？她回答说，每日吃枸杞，春天吃苗，夏天吃茎，秋天吃果，冬天吃根皮，所以能翻山越岭。而这个女儿不肯吃枸杞，所以身体虚弱，未老先衰，刚才就是为这事责打她。听得官员目瞪口呆。

枸杞又名仙人杖。世传山东蓬莱县南丘村多枸杞，高的有数米，其根盘结坚固，村里的人多长寿，是因为取枸杞井水饮用的缘故。涧州(今镇江)开元寺水井旁有一棵枸杞树，人们就称这口水井为枸杞井，认为“饮其水，甚益人也。”这在《本草纲目》中也有记载。

在《刘松石保寿堂经验方》中，记载有“地仙丹”一方。说是从前有个姓张的赤脚大仙，从一位老人那里得到一张秘方，服用后寿达百余岁，走路健步如飞，白头发也变黑了，掉了的牙齿重新复生，而且性功能强盛。该方的用药十分奇特，用春天的枸杞叶200克，夏天的枸杞花50克，秋天的枸杞子250克，冬天的枸杞根皮500克，分别阴干后，用黄酒浸一夜，取出沥干，加工成细末，再加工成药丸，每次一丸，每日两次，从而起到延年益寿的功效。

据历代本草记载，枸杞子有养肝明目的功能，养生家及民间都推崇用枸杞子明目。缪希雍在《本草经疏》中对枸杞子的明目机制做了分析，指出枸杞子为肝肾真阴不足、劳乏内热补益的要药，而老人阴虚者占十之*，所以枸杞子是益精明目的上品。

枸杞子润而滋补，兼能退热，为益阴除热的上品。近代医家张锡纯，以亲身体会强调枸杞子确有退热的功效。他这样说，从50岁以后，无论冬天、夏天，每晚睡觉时都在床头放一壶凉水，每次醒来，感觉心中躁热，就饮凉水数口，直到天亮，壶中剩下的水就不多了。但是，只要在睡前嚼服枸杞子30克，凉水就可以少饮一杯，而且早上起来感觉心中格外舒畅，精神格外充足，从这方面可以看出，枸杞子是滋补的良药，并确有退热的功效。

年纪大了，人往往有阴虚症状，比如缺少津液、口干咽燥、便秘、五心烦热(两手心、两脚心、心胸部)、盗汗或失眠等，其中以肝肾阴虚多见，肝肾在生理上是密切联系的，所以肝肾阴虚的症状经常同时出现，如眩晕、头胀、耳鸣、视物不清、失眠、五心烦热、遗精、腰膝酸痛、舌红少津、脉搏细速或者细小无力等，可见于贫血、月经不调或者急性热病的末期。凡是有这些症状的，都适合服用枸杞子。

枸杞子最主要的功能是滋补肝肾，使人延缓衰老，增强性功能和生殖能力，增强免疫力，促进造血功能，降低血脂、血压、血糖，保肝护肝，调节神经等。《本草汇言》对枸杞子补肾益精的功能推崇备至，说服用枸杞子能使“气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用。”据统计，从汉朝到清朝的32部代表性医学著作中，记载枸杞子有延年益寿作用的处方共384张，其中补肾方占，单味中药使用较多的药物中就有枸杞子。

枸杞子是补肾益精、养肝明目的佳品，是理想的强身延年珍品。人到中年后，由于精血的亏损，会出现神疲乏力、畏寒烦热、眩晕耳鸣、视力模糊、听力下降、*减退、夜尿频多、尿有余沥、须发脱落、高血脂、动脉粥样硬化、老年痴呆、骨质疏松等，服用枸杞子可以祛病延年、增强体质、延缓衰老。

枸杞子有滋阴润肺、生津止渴的功效。2000多年前的经典医籍《神农本草经》就有枸杞“主消渴”的记载。古代名医认为，枸杞子是治疗“渴而引饮，肾病消中”的良药，明代名医张景岳则称枸杞子能“尤止消渴”。现代研究证实，用枸杞子防治糖尿病确实有效。动物实验发现，宁夏枸杞子提取物可使大鼠的血糖持续降低，糖耐量显著增高，这可能与枸杞子中含有胍的衍生物有关。有人将枸杞子蒸熟，每日两次，每次10克嚼服，发现对轻型糖尿病有一定的疗效。

民间有“离家千里，莫食枸杞”的说法，指的是枸杞子有很强的填精益肾作用，能明显增强性功能。枸杞子味甘、性平，有补益肝肾、精血的功效。而精为性及生殖的基础，精得补益而强盛，性功能障碍也能得到治愈。

现代研究证实，每日服用枸杞子50克，连续服用10天，可使男性血中睾酮含量显著升高，能促进女性排卵，增强性功能，提高生殖能力，对各种不孕不育均有良效。

枸杞子能补肝肾精血之不足，是有效的补血药物。王秉衡的《重庆堂随笔》说：“《圣济总录》以一味枸杞子治气短，余谓其专补心血，非他药所能及也。”中医认为，心主血，血液是在心气的推动下，才得以在血管中流动。所谓心血，多涵盖了广义上的血。明代名医张景岳也将枸杞子列为补血主药。现代临床已将枸杞子作为治疗各种血液病的药物。在缺铁性贫血、白细胞减少症、粒细胞缺乏症、再生障碍性贫血、特发性血小板减少性紫癜、白血病等疾病的治疗中，枸杞子均作为主药或在复方制剂中与其他药物配伍使用。

明代医家张景岳曾说：“枸杞子味重而纯，故能补阴；阴中有阳，故能补气；能明耳目，填精固髓，健骨强筋。”中医理论认为，人的记忆力与精血有关，精血旺则记忆灵，精血衰则记忆钝。肾精肝血不足，不能上充于脑，是记忆力减退的主要原因。枸杞子有良好的滋补肝肾精血的作用，精血旺盛了，大脑的思维活动有这个物质基础，所以能保持大脑的年轻。

养颜明目话枸杞

枸杞就是一种值得大众多吃的保健食品，能滋阴明目补肾健体，常服枸杞可以强壮筋骨医冶风湿痛；又可改善血液循环，提高身体适应力。而且枸杞最为人所乐道的疗效，在其养颜之功，常服有美白皮肤的效果，明目安神，甚至被认为可令人长寿轻身。

枸杞味苦性寒，有凉血的功效，若果有肺热咳嗽甚至痰中带血，枸杞煮汤服下可起冶疗作用。如果有牙出血的情况，也可用枸杞煎汤来漱口以止牙血。对于一些慢性疾病，例如肺痨所引起的阴虚情况，病征包括半夜入睡时出盗汗、五心烦热（即是指手心、脚心及胸口五处地方出现发热的情况），枸杞煮汤是可以起到一定疗效。而且枸杞的吃法又有许多种，这样就不会使你吃厌吃烦。以下介绍几种枸杞的吃法：

1、零食：一般超市中卖的杞子是枸杞果实的干制品，很多人也知道它有明目的功效。杞子以宁夏出产的质量最好，又红又大，当地人更喜欢买来当零食，有如葡萄干一般随手沾来食用，其实杞子生吃味道很不错，但不能吃太多，否则容易上火。古人有句说话：“离家千里、勿食枸杞”，原因是杞子其中一个功效，是补益精气，强阴益精，对于男士们因为肝肾亏虚而引致的腰酸背痛，甚至早泄遗精的问题，均会起到冶疗作用！所以那一句古话的原因就不言而喻了。

2、药酒：用枸杞泡酒喝有增强细胞免疫力的作用，能促进造血功能，还能抗衰老、保肝及降血糖，并对于视力减退，头晕眼花均能起到一定疗效。

3、自制菊花杞子茶：

材料：红茶包一个杞子一小撮菊花3到5朵

做法：将以上材料放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟即可饮用。基本上，茶包浸泡可随个人喜好而提早取出，甚至不加茶包也可。

效能：菊花杞子两者均有明目、养肝、益血、降血糖血压、抗衰老、防皱纹、固精气等保健功效。适合工作繁重、长期要对着计算机工作的人。

枸杞蒸蛋改善眼疲劳

我患有近视眼病，并经眼科专家诊断为白内障。后医生建议我在服用活血通脉胶囊、杞菊地黄丸的同时，吃些“枸杞蒸蛋”，可改善眼疲劳。食用枸杞蒸蛋三个月左右，日前我到医院眼科检查，医生说我的白内障比以往大有好转了。建议我继续服用，并说天长日久必有好处。

我翻了一下中医书籍，得知枸杞子性味甘、平。有滋补肝肾、益精明目，治肝肾亏虚、阳虚遗精、精少不育、血虚、头晕目眩、视物不明、两目干涩、消渴等功用。鸡蛋有滋阴养血、养心安神的功效。鸡蛋还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是营养价值较高的天然食物之一。

具体做法? 枸杞子一小把，鸡蛋一个，鸡蛋打碎与枸杞搅拌后隔水蒸，15分钟即可食用。枸杞蒸蛋可改善眼疲劳和维生素A缺乏引起的夜盲症。建议患有上述病症的中老年人，可常食枸杞蒸蛋。

眼涩痛有翳者，可用枸杞头100克、车前叶100克，煮熟食用；急性眼结膜炎者用枸杞头50克、鸡蛋1只，稍加调味品，煮汤，每日服1次；腰膝酸痛、阳气衰弱者用枸杞头500克、羊肾1对、米100克，加葱等调味品，煮粥食用。

绿茶与枸杞子不要搀着喝

有人爱喝绿茶，因为绿茶含有儿茶素与β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等，能清除自由基、延缓衰老、预防癌症。常喝绿茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病，还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。

有人爱用枸杞子泡茶，枸杞子含有氨基酸、生物碱、甜菜碱、酸浆红素及多种维生素，还含有多种亚油酸，具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效。

可喝绿茶时里面不要放枸杞子，因为绿茶里的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞子中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。为了防止相克，建议这样安排：上午喝绿茶，可以开胃、醒神；下午泡饮枸杞子，可以改善体质、利安眠。