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再来个南北对峙的家常食品

(2020-03-07 05:51:29) 下一个

北方叫豆腐脑,南方叫豆花,相应的是豆浆与豆花水。

北方以咸的为主,南方则以甜为主

豆腐脑,在北方,基本上是咸的,特别是要放韭花酱

也有放辣椒的,香菜小葱肯定有

南方则一概是糖水

豆浆,南北差不多,都放糖,我则喜欢啥都不放,纯正的豆浆

放糖后,感觉夺去了豆子的香味,喝到最后,有些涩的感觉

不放任何东西的,喝到最后,反而是甜的。

这是前题交代

小女毕业后,立马赶出家门,打工去

本来以为是一个很困难的事情,结果,很快就上班了

在一家卖豆制品的公司打工,经过培训,很快就上岗了

疫情期间也没有间断,偶尔方便时会接送一下

今天回来,打包了自己亲手制作的豆腐脑,当然是甜的

我吃了几口,然后就开始加工

倒出糖水,然后放蒜泥进去,再加点醋,葱花,放到盘里

女儿尝了一下,说很好吃……

打工的这些天,感觉她成熟了很多,待人接物,很有感觉

看照片:

 

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阅读 ()评论 (4)
评论
阿尤 回复 悄悄话 回复 'Rosaline' 的评论 :
适合自己的口味的就是好吃的:)
阿尤 回复 悄悄话 回复 '香水雨' 的评论 :
谢谢????
Rosaline 回复 悄悄话 武汉的豆腐脑是放糖。北京的豆腐佬是加一勺糊糊的黄花菜木耳等,最难喝。上海的最精致,加上干虾皮,紫菜,火腿丁,葱花,
香水雨 回复 悄悄话 好爸爸 好女儿
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