野樱：粽子

粽子

野樱

 

临近端午，看着朋友圈几位烹饪高手的各色手工粽子，实在是熬不住了！明天去买粽叶自己包粽子。

记得是七，八岁的时候，隔壁江师母特意过来我们家院子，教会我和母亲包枕头粽，三角粽。泡桐树底下浓荫满地，竹椅吱吱作响，一脸盆腌制好的五花肉，在阳光下散发着诱人的酱香。四十年过去了，江师母早已作古，但这门裹粽子的手艺我却一直没忘。

喜欢肉粽，三精三肥五花肉，酱油老酒腌制过夜，糯米泡软也要拌过酱油，裹得丰腴肥满不能露肉，每一只都不松不紧，体态端方稳重沉着，下水煮后严丝密封不能内容外泄，肉香米香粽叶香，这是江南端午的味道。

我与粽子最深的渊源是在我的大学时代，那时候每逢周末都会和初恋男友一起去看午夜场电影，散场后沿着姑苏老城的小巷子步行回学校。

石条铺面的巷子窄窄的，九步三弯地穿行在粉墙黛瓦的房舍中，有时会突然窜出去，与沿河的小径混成一路，蜿蜒向前一段，又钻回老屋重瓦间。

河面上夜行船摇橹的声响在迂回的巷弄间荡来荡去，在静谧的夜色中神出鬼没地自由穿梭。临河窗户里零星的灯光投射在水面上，一片碎银随微波摇荡。

一阵评弹委婉的拖腔随着微风也荡过来，百转千回。突然琵琶紧紧地一串叮咚，像一把撒进弄堂的珠子，在石板地上清脆地蹦跳着，一粒一粒地，弹到人的心眼里。

从观前街到学校是一段很长的路，走到一多半的时候我总是又累又饿。这时候弄堂的拐角处就会出现一家夜市小摊。

一块帆布支出廊檐, 柏油桶改装的炉灶上支着一口硕大的铁锅。熏得黝黑的木头锅盖半开着，现磨的豆浆在硕大的铁锅里咕嘟咕嘟快乐地翻滚。

店堂很小，只放得下一张矮矮的桌子和几张油漆斑驳的条凳。店里只卖两种食物：肉粽和豆浆。店主操着一口地道的苏州本地话，笑眯眯地糯笃笃地招呼这客人。

姑苏人家粽子做得小巧考究，每一只都体态均匀有致。粽叶一定是当年的，碧绿生青。糯米香鲜微咸，中间裹一块三精三肥的酱肉。一口豆浆一口肉粽，让人欲罢不能。

每到周末我都打听本周的午夜场电影放什么，不知是迷电影呢，还是迷那家弄堂小摊的肉粽，抑或是小巷深处的撸桨评弹声。

许多年过去了，我依然无法克制地迷恋肉粽。是丢不开那鲜香味道，还是丢不开所有的与初恋有关的记忆？

 

[亚特兰大笔会]

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