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2009 (100)
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酱瓜炒毛豆，在杭州时就喜欢这个菜。 这次用的酱瓜是自己做的。和领导没沟通好，各在COSTO买了一包黄瓜，每包三根，共六根，按正常途径无法短期吃完，想到了酱瓜。
正宗的酱瓜应该有多道严格程序。咱弄给自家吃，不诸多讲究，但求神似。黄瓜切条，放大瓷碗里，撒少许盐，在冰箱放过夜。次日拿出，倒出腌出来的水份。锅里放酱油和糖烧开，冷却后浇黄瓜上，加蒜末和姜末，密封在冰箱里可以放很久。酱瓜直接吃清脆爽口，就是咸了些。炒毛豆则可让毛豆吸收些盐份，是一道下饭过粥的好菜。烹调方法极其简单，锅里热油，下酱瓜丁和毛豆，不断煸炒直至毛豆入味。
粉蒸排骨，下边垫的南瓜。儿子吃排骨，我吃南瓜。
金沙蛤蒸蛋。两只鸡蛋加少许盐、料酒打散，再加水打匀，倒在洗净的金沙蛤上，隔水蒸熟。出锅前撒葱花，再浇一勺生抽调鲜。这个菜还真的是鲜。
油面筋塞肉。馅的用料有猪肉、虾和葱。加粉丝和生菜烧汤。
三菜一汤，份量都不小，一家三口吃着太多了。有时烧菜也看心情，兴致来时，明知太多而故意为之，图的是自己和家人开心。又到周末，似乎该叫上一两家朋友共聚，最好是支口火锅，尽情涮羊肉，吃得暖暖的，热热闹闹的。可这流感多发季节，还是减少串门比较妥当，借博克和大家共享吧。
正宗的酱瓜应该有多道严格程序。咱弄给自家吃，不诸多讲究，但求神似。黄瓜切条，放大瓷碗里，撒少许盐，在冰箱放过夜。次日拿出，倒出腌出来的水份。锅里放酱油和糖烧开，冷却后浇黄瓜上，加蒜末和姜末，密封在冰箱里可以放很久。酱瓜直接吃清脆爽口，就是咸了些。炒毛豆则可让毛豆吸收些盐份，是一道下饭过粥的好菜。烹调方法极其简单，锅里热油，下酱瓜丁和毛豆，不断煸炒直至毛豆入味。
粉蒸排骨，下边垫的南瓜。儿子吃排骨，我吃南瓜。
金沙蛤蒸蛋。两只鸡蛋加少许盐、料酒打散，再加水打匀，倒在洗净的金沙蛤上，隔水蒸熟。出锅前撒葱花，再浇一勺生抽调鲜。这个菜还真的是鲜。
油面筋塞肉。馅的用料有猪肉、虾和葱。加粉丝和生菜烧汤。
三菜一汤，份量都不小，一家三口吃着太多了。有时烧菜也看心情，兴致来时，明知太多而故意为之，图的是自己和家人开心。又到周末，似乎该叫上一两家朋友共聚，最好是支口火锅，尽情涮羊肉，吃得暖暖的，热热闹闹的。可这流感多发季节，还是减少串门比较妥当，借博克和大家共享吧。
路过这里，学了酱黄瓜，留音致谢。