中秋吃螃蟹
(2008-09-13 19:43:57)
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明天中秋,老公碰巧要出差,于是今天提前过节。仅有月饼是不够的,再来点螃蟹。那种硬壳的蓝蟹不错,适合切开用姜葱炒。星期六我上班,螃蟹是老公买回来的,两只大温哥华蟹。
蟹的烧法千百种,最爱还是清蒸和姜葱炒,还有在杭州吃过的咸肉蒸湖蟹。其它的什么椒盐炒蟹、避风塘蟹、螃蟹炒毛豆,我都不是很喜欢,嫌它们用重重的调味料,掩盖了螃蟹本身的鲜。今天的两只蟹太大,样子很凶,我不敢把它们砍了用姜葱炒,干脆整个赶进大锅里蒸熟了。另用一只小碗,放入细细的姜末,用很多的醋和少量的黄酒调成沾汁。另外再蒸了个文蛤蛋羹,炒盘青菜。儿子对螃蟹没兴趣,自顾自地吃售司。我和老公喝着红酒,一人一只把蟹给吃了。姜醋加蟹肉,鲜。
往年中秋,我们过得不如今天隆重。没有蟹没有酒,一只月饼就打发了。不过是因为老公明天出差,留下我们母子在家过中秋,想来有些凄凉,才郑重其事地吃上一顿。 其实,管它是不是中秋,老公在不在家,每个星期天过得都是一样的,到超市买菜,带着孩子奔走在打球课弹琴课科学馆之间。可今天一家人吃着蟹,还是感觉到,不能团圆的中秋始终有些遗憾。
常对老公发牢骚:“哪有懒成你这样的,家里的事什么都不管,什么都是我干。”吃蟹的时候往后院看去,发现残枝败叶都让老公给清理完毕,看着开阔多了。其实,他也是和我一起护理着这个家的。春夏的花和蔬菜都已经过了气,院子里正旺盛的是几株菊花,花蕾满枝都是。今天的螃蟹肉还太嫩,等到菊花开的时候,才是吃蟹的最好时节。到时斟上一杯黄酒,赏菊品蟹,岂不乐哉。
只一个不团圆的中秋,已经让我有几分感触。自从离家上大学,我从未在家乡度过一个中秋节。远在广西的父母,原来已经过了十几个遗憾的月圆之夜了。打电话回去,老爸高兴地说,家里一切都好,不用挂念;单位没忘记退休员工,老爸老妈有过节费,有月饼,有儿子媳妇孙子一起吃团圆饭,独缺女儿。