香酥可口的花生酱酥饼

早就想做这款小点心，只是因为忙和懒，总是下不了手。

今天老公可怜兮兮半提醒半恳求地说想吃我承诺了好久却总也等不到的点心，内疚之下干劲突生，尽管咳嗽还没好，胃口尚是全无，还是一鼓作气做了出来。

也许全因是带着爱心和无私之心做的吧，还真不是一般的好吃。老公就着豆浆几块下肚后，再次动机可疑地恭维我可以开个糕饼店了。

方子如下：
主料配料：
1.butter 1/4 cup=60g, 花生酱120g
2. 红糖1/4cup, 白糖1/4cup
3. 鸡蛋1只，香草精1tsp
4. all-purpose面粉 1 cup,  baking powder 1 tsp, baking soda 1 tsp, 拌匀。

加工步骤：
1. butter切成小片，和peanut butter一起放入搅拌器的搅拌盆，低速（4－5档）打至混合。
2. 加入红糖白糖，继续低速打
3. 加入鸡蛋和香草精，高速（10－11）打至混合均匀
4. 加入事先混拌好的面粉，低速（4－5）混拌成团即可
如图：



5. 将腊纸铺在烤盘里，用手取适量的面团，大致团成型后用叉子压上网纹，放到烤盘里。不用留间距，这个饼不膨胀。

自我批评：这个造型实在上不了台盆。因为是做给自己吃的，也没打算show-off，就不想在外型上下功夫了。


6. 烤箱设350F，时间15分钟。这样设是因为我的烤炉小，如果是用大炉子，估计应该是375F。
烤好出来是这样：



一口下去，鲜香酥脆，入口即化，甜度适中，丰而不腻，。

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啧啧啧，显摆贴呀。
真幸福啊，替姐姐高兴。的确很能干。
其实很喜欢这种形状不大好看的，家庭手工温暖的感觉。
我家没有烤箱，这类好吃的一概做不了啊。