烤面包、麦穗包、手擀饺子

提起做面包就愧得慌。

老早看到别人显摆做的各种面包，勾出了我记忆深处小时候吃甜面包的美味，看看北美的面包要么淡而无味不算还一点嚼头都没有、要么甜的味道尚好但筋道不足，于是起意自己做，于是上网订购了一台，但不知为何总嫌那机器用得不顺手，跟老公随便抱怨了几句后，有一天他居然告诉我他的一个朋友正好需要一台面包机，于是他就说他有一台全新的且太太我不喜欢，所以他就做人情送给他朋友了。

喜欢不喜欢那是俺一时尚未培养出感情的问题，还有磨合余地，并没严重到想抛弃人家的地步啊！再说了，这家里老公经年攒下的那许多破烂，俺抱怨过多少次了，怎没见人家送出去啊？

把这故事讲给许多人听过，听者莫不大笑。

终于有一天，一个朋友说，我今天逛yard sale看到一台面包机，还挺新，说是干活挺好，就想到你了－－有时朋友就是比老公好，这礼物多贴心！

于是我就又有了一台面包机－－只是新颜换旧貌了。

首先还是老公为先，让他点想吃什么样的面包，他给了一个白面包的方子。

1/4杯温水并一小撮糖将yeast化开，静置5分钟。
加入1杯温水后，将3勺奶油、半勺盐、2勺糖、、4 1/4杯面粉一并加入并和成面团。
发酵至面团涨至3倍大。
 


取出狠揉至原来尺寸，再揉成6个面团放入空心烤盘（也可以放入长方烤盘，但对于做白面包，我觉得空心烤盘受热均匀，烤起来也快）待被揉紧的面团再次涨起后开始烤，350‘F烤30分钟即好。







看看这拉丝的效果：


还烤了几个夹了热狗肠的小面包：


老公喜欢将面包切片涂奶油吃。

我更喜欢吃蒸出来的东东。

咱包包子－－麦穗包




有了面包机，不用白不用，让它揉面咱擀面条包饺子，面水比例为4：1及3.5：1，硬是硬了点，把机子揉得直跳脚－－跳也没用，什么时候能停下来俺说了算！

多少年没自己擀过饺皮了，当年一个人擀供4个人包的高功全退了，大小不齐厚薄不匀－－那又咋样？咱一不参赛二不开饺子馆，有这就不错了。


包好的饺子：
不好看是因褶子不多，褶子不多是因我觉得手擀皮已经够厚了，再捏太深的褶子就更不好吃了。


说老实话，要不是有点自我显摆一下的心理（说明俺会做手擀饺子），我是不喜欢吃手擀饺子的，我还是更喜欢用买来的薄薄的饺子皮－－尽管权威人士说买来的皮子没咬劲。