揪面片

自小走南闯北，一向自诩南北饭食既通吃又通做。

揪面片是典型的北方饭食，好吃易做。

先将面粉加少许食盐和匀，然后加水将面粉和成不软不硬的面团。将面团饧上约20分钟后将面团擀成2分厚面饼并切成寸半宽条，然后将它们装在塑料袋中让它们再饧约20分钟。

坐锅烧水。待水滚后将面片取出，一手持面片，另一手将面片揪扯成小面片并丢入滚水中，动作要快，否则后面的才入锅，前面的已经煮成面糊了。

老公不爱蔬菜，先给他煮一碗葱花蛋花榨菜鸡汤面片，浇上辣油麻油，吃得他吸溜吸溜地直叫好。他喜欢质地比较厚重的，所以给他揪的面片比较宽厚。


俺是蔬菜迷，这次加了切成细片的芦笋，调料一视同仁，俺也吃得吸溜吸溜的。俺喜欢质地轻薄的，所以给自己揪的面片比较细巧。