腊八快乐：饭菜饷客，腊八粥款待自己

老公的老友Tom快中午来访，留他吃个便饭。

中国人招待老外的无敌法宝——饺子

做的是煎饺。用的是猪肉洋葱馅，用盐和香油调馅。外脆里嫩，一咬一嘴鲜汤，好吃。


再做两个小菜：

波兰香肠炒鸡蛋——这种香肠咸淡肥瘦适中，略带蒜香，是我尝试过许多种老外香肠后，认为最好吃的一种。


青椒蝴蝶虾
这菜人人都会：鲜虾去壳去背上和肚皮上的两条肠线（一般老外卖的去肠虾实际上只去了背上的那条），用小剪刀将虾对半剪开至尾部；用盐码约20分钟，加淀粉上浆。
起油锅，先炒青椒后下蘑菇，待蔬菜基本熟了下虾，爆炒约一分钟（不可太长）起锅装盘。



虾剪成这样。成菜品相不如整虾好看，但比整虾吃口嫩（因尺寸均匀故适合快速爆炒）且入味。


Tom下午4点多才走，我收拾洗涮完毕坐下来看看电视歇口气，然后上网转转。进得私房就见玉米猪MM “提醒一下，今个儿腊八”一帖，不禁心中作叹：今天是腊八啊？真是身处异邦，毫无概念了。估计粥俺是没劲做了，就等着看看别人的解解馋吧。

问题是这个腊八粥三个字一旦入眼，紧接着就入了心。我人坐在那里，越想越馋。馋到无法自制时，自己便给自己上纲上线：腊八不吃粥，还能算是正宗的中国人吗？（没打算烧粥的xdjm们可别砸我哦，俺只是用这话打退自己的懒劲的）

于是7：10毅然从沙发上跳起身，搜搜刮刮找出下列材料：

红小豆、绿豆、红米、小米、香米、大米、麦片


红枣、核桃、银耳、黄冰糖白冰糖


这么晚了肯定不能小火慢炖了，决定用高压锅。

这些材料的火候不一，所以先煮红豆和红米，压5分钟，再等温度自己降下来。

等候期间用开水煮一下核桃，以便将外皮（会发苦）剥下来，并将其余粥料淘洗干净待用。并用另火烧些开水。

待高压锅可以打开后，开锅下入其它粥料，并加入烧好的开水（是不是很讲效率？）。

开盖烧至开锅，加盖，烧至气阀开始排气后转小火保温保压。再烧20分钟后关火，等温度自降至可以开盖（不必强制降温，这样可以充分利用能源）。

开锅看粥：


装碗拍照留念：


从7：10开始着手到8：15制成，不可谓不快（中间还夹着要摆排照相等杂事）。问题是再写博客就花时间了，到现在俺那碗心心念想的粥还在那儿等俺去品呢。它肯定在纳闷：这么急吼吼地烧好了，怎么倒不急着吃呢？

不写了，去吃了。祝大家腊八快乐，和和美美，粥粥到到。

[山菊花]

赫，俺们不怎么过腊八。
那虾的做法，咱姐们又懒一块儿了~~~有空来上个‘蒸汽’炒虾法：)