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辣肉面,想念上海的辣肉面了。
石门路凤阳路口那家小店的招牌面点:甜甜辣辣的肉丁,红油葱花,劲面热汤。
店很不起眼,又因为石门二路,凤阳路和南京西路这个三岔口造了人行天桥,更是被遮得严严实实。然而,酒香不怕巷子深,喜欢面食的上海人估计都知道这儿的辣肉面好吃。
出国前,我是那儿的常客。
从小到大,家、学校一直就在附近,周围又有很多好去处:去风雷剧场(后来成了上海美术馆)看木偶剧;去少儿图书馆借书,或是逛逛儿童食品商店,向阳儿童用品商店.....中午时分,往往便跟随着爱好面食的父母进了这家面馆。于是,吃辣肉面成了一种小小的享受。
一直到90年代中期,这家店一直坚持只经营两、三种汤面。生意却好得出奇。特别是到午餐时间,小小的店堂里人头攒攒,热气腾腾。
十几年如一日的简陋,没把客人赶走,却为自己赢得了上海名特店的名声。浇头(辣肉丁)一如既往地装在搪瓷面盆里;面从大锅里捞起,入大碗,加上高汤,然后一大勺肉丁,再外加些微红油。喜重辣的更可以要求多加,有求必应。
服务员会将面送至跟前,举箸落筷,心急之人往往会被热气加辣味呛得咳嗽不止,然而越咳面越香。辣得食而知味,于是,爽极。
读大学之前,以为只有居于附近的人才知道这家店。没想到,到了大学里竟然也找到同好者。好友和她的哥哥也是这家面店的常客。后来她的哥哥成了自己的男友,这家店自然成了约会时经常驻足的地方。
然而,往事都已若烟。只是这辣肉面的滋味若隐若淡,萦绕在感觉里。
如今墨尔本有不少上海美食店,可是没有一家的辣肉面能和它的媲美。
其实,横竖挑剔的既不是酸甜苦辣的味道,也不是厨子的手艺。放不下的却是,层层叠叠,浓浓重重的乡情。牵挂于心的家乡口味,成了梦里化不开的情结。
那店堂里热腾腾的雾气宛然成了江南濡湿的闲愁。
想上海了,想家了。
可是,何处是我家呀。
罢了啊,有家的人说没家的好。真不相信这种话是从劳动模范嘴出来的!!!看你是馋昏了头。
哦,对了,上海最有名的菜饭是在大荣华,还有那个排骨年糕啊,鲜肉月饼啊,不说了不说了。。。。太痛苦了。
微风兄,文字立下什么就是什么了,:)
微风, 就不兴人家既怀念吃的又怀念那些不会再来的时光?
说起吃的我想起粢毛团,鲜肉的,吃的时候烫嘴. N 多年没吃了,今天突然想起。