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吉光片羽:24.辣肉面

(2006-02-06 06:22:37) 下一个

     辣肉面,想念上海的辣肉面了。

     石门路凤阳路口那家小店的招牌面点:甜甜辣辣的肉丁,红油葱花,劲面热汤。

     店很不起眼,又因为石门二路,凤阳路和南京西路这个三岔口造了人行天桥,更是被遮得严严实实。然而,酒香不怕巷子深,喜欢面食的上海人估计都知道这儿的辣肉面好吃。

     出国前,我是那儿的常客。 

     从小到大,家、学校一直就在附近,周围又有很多好去处:去风雷剧场(后来成了上海美术馆)看木偶剧;去少儿图书馆借书,或是逛逛儿童食品商店,向阳儿童用品商店.....中午时分,往往便跟随着爱好面食的父母进了这家面馆。于是,吃辣肉面成了一种小小的享受。

     一直到90年代中期,这家店一直坚持只经营两、三种汤面。生意却好得出奇。特别是到午餐时间,小小的店堂里人头攒攒,热气腾腾。

     十几年如一日的简陋,没把客人赶走,却为自己赢得了上海名特店的名声。浇头(辣肉丁)一如既往地装在搪瓷面盆里;面从大锅里捞起,入大碗,加上高汤,然后一大勺肉丁,再外加些微红油。喜重辣的更可以要求多加,有求必应。

     服务员会将面送至跟前,举箸落筷,心急之人往往会被热气加辣味呛得咳嗽不止,然而越咳面越香。辣得食而知味,于是,爽极。

     读大学之前,以为只有居于附近的人才知道这家店。没想到,到了大学里竟然也找到同好者。好友和她的哥哥也是这家面店的常客。后来她的哥哥成了自己的男友,这家店自然成了约会时经常驻足的地方。

     然而,往事都已若烟。只是这辣肉面的滋味若隐若淡,萦绕在感觉里。

     如今墨尔本有不少上海美食店,可是没有一家的辣肉面能和它的媲美。

     其实,横竖挑剔的既不是酸甜苦辣的味道,也不是厨子的手艺。放不下的却是,层层叠叠,浓浓重重的乡情。牵挂于心的家乡口味,成了梦里化不开的情结。

     那店堂里热腾腾的雾气宛然成了江南濡湿的闲愁。

     想上海了,想家了。

     可是,何处是我家呀。

 

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阅读 ()评论 (8)
评论
小黑哥哥 回复 悄悄话 作孽啊,你们这帮人....把小黑我馋死了,可是要尝命的。
罢了啊,有家的人说没家的好。真不相信这种话是从劳动模范嘴出来的!!!看你是馋昏了头。
哦,对了,上海最有名的菜饭是在大荣华,还有那个排骨年糕啊,鲜肉月饼啊,不说了不说了。。。。太痛苦了。
楚天 回复 悄悄话 grace,粢毛团好吃啊,馋ing.大蒸笼格里,一个个热腾腾的糯米团排着队。一个想字怎能概括啊,呵呵。
楚天碧霭 回复 悄悄话 罢了兄,我每次回上海总是想吃以前的美食,可是每次尝到的都似乎与心里念想的不同,有点郁闷啊。

微风兄,文字立下什么就是什么了,:)
GraceUSA 回复 悄悄话
微风, 就不兴人家既怀念吃的又怀念那些不会再来的时光?

说起吃的我想起粢毛团,鲜肉的,吃的时候烫嘴. N 多年没吃了,今天突然想起。
淡淡微风 回复 悄悄话 呵呵,到底是怀念吃的,还是怀念那些不会再来的时光:)
罢了 回复 悄悄话 不要急着找个家,没家的日子好潇洒。说起上海的小吃,真令人馋涎欲滴。记得以前大世界附近有一个小餐馆专卖咸肉菜饭,那份香,那份鲜,甭提有多美了!特别是那些锅巴更是香得脆得让人掉眉毛。可惜前几次回国就找不到了,让我好不伤心了一阵子。
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