蟹爪莲

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美味韩国烤肉大餐

(2022-08-26 13:18:59) 下一个

San Ho Won (山虎源)

  韩式烧烤餐厅

 

San Ho Won

2170 Bryant St.

San Francisco CA94110

? (415)868-4479

www.sanhowon.com

 

San Ho Won(山虎源),由米其林三星BENU的大厨Corey Lee创办的韩式烧烤餐厅,火爆了,号称是旧金山最难订的餐厅,网上有人说等了三个月。2022年湾区米其林新榜单发布,山虎源也榜上有名 

感谢好朋友Amy夫妇,为了庆祝我的古稀生日,终于订到一席。一众好友,齐聚山虎源,享受美味大餐。

 

San Ho Won 的菜单上主打各种韩式木炭烧烤料理,由开放式厨房内的厨师料理,使用荔枝木炭烤之后上桌。除了各种烤肉之外也有韩式小菜、蒸蛋、煎饺,以及大份量的各种牛小排汤、泡菜锅、石锅拌饭、鲍鱼粥等美食。朋友为了让我们都尝到,就点了套餐,一共有七道菜包含甜点。

七道菜的套餐,有多种韩式小菜,蒸蛋,泡菜锅,石锅拌饭,烤得嫩嫩的beef neck,美味多汁的short rib.

前点是清爽可口的小菜和蒸蛋,往热腾腾的蛋上加入巧克力色的酱汁,很提口感,盼着后面的美味。

 小菜

 

 

可以用来包肉的蔬菜盘,里面有茼蒿,芝麻叶,那几片包肉的叶子味似紫苏,却比紫苏叶大许多,拿起手机查了一下,就是紫苏(perilla leaf)

韩式烧烤的四种上蘸酱:包饭酱,红辣酱,自制酱,青椒腌菜。

 

这份蘑菇上面淋上高汤,也是我们喜爱的,单吃或跟肉一起包进蔬菜里面吃,让蘑菇的鲜味在口中留存。

 

 

 

先上的烤肉是beef neck, 腌制入味,肉质细腻,切开后是粉红色的嫩肉,包在菜叶中,仍有弹牙的口感。

 

 

我的最爱是short rib,肋骨间的肥肉烤出油,肉块浸在其中,飘香四溢,放入口中,香气也随之散溢开来,口水就止不住啦~,丰腴多汁的牛肉骨,包在大片紫苏叶中,加点酱汁,蒜片,泡菜罗卜,我抛开要控制的杂念,就大口吃肉了。

 

 

只有一句话:好吃的不得了哟。

服务员适时送上几碗泡菜汤,让我们解腻。还有一盘盘的小菜和气泡酒,都是解腻佳品。

(网络照片)

 

最后还有饭后甜点,我的生日小蛋糕。

相比其他米其林餐厅,我更喜欢“山虎源”的那份特有的烟火气和家常的归属感。

谢谢好朋友。太美好了。

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评论
绿珊瑚 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢菲尔。
BENU是米其林三星,三年前大约是$240/人,现在大约又涨了。山虎源今年刚入米其林,一星。
菲儿天地 回复 悄悄话 哇,米其林三星的韩国大餐,太赞了,珊瑚生日快乐!
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