大厨小记（5）小五和稀泥

小五刚去大厨工作的时候，那里的鬼子们和中国员工是势成水火的驾式。一来大厨实在太积贼了！你比如说那厨师戴的纸帽子吧，他非要由小五亲自控制，而且是先要看到旧帽子再发新帽子，害得小五的垃圾桶每天都是一堆脏脏臭臭油渍麻花的纸厨师帽。当然上有政策下有对策，有那么几个就会趁小五不在的时候从垃圾桶里捡几个旧帽子然后再来找我换，我猜人家也不是真在乎那几个纸帽子，就是对这种不信任和蔑视的一种消极抵抗吧，再说为此连小五的垃圾都翻了小五还能难为他们吗？不能！睁一眼闭一眼算啦！

还有就是那个该死的老二，他纯粹就是日尔曼民族盛产的那种大男子外加种族主义大混蛋，天生的傲慢种在骨头里生在皮肉中再由鼻孔中发散开来，每次小五看见他都有把他打翻在地再踩上一百只穿着高跟鞋的脚的愿望（这么说来当个蜈蚣也挺有优势的）。这老二的管理方法就是动辄发警告扣工资还有减工时，更过分的就是把最累最脏的活堆给一个人干，累得人把手切了一个大口子要过半天才反应过来。

而大饭店中国员工的特点就是你给我添一分堵我只不定找着什么机会给你还回去，老二的宝贝刀具就老丢，丢好几天后有时侯还能找回来，就是刀刃上凭空添几个大缺口。老二一生气就更变态地欺负中国员工，每周不发两张书面警告不罢休，乐死人事部那个变态的黄脸婆了。

小五去了以后发现作为秘书夹在中方和外方之间真是很难受，就把压箱子底儿的一个功夫捡起来了：和稀泥！各位可能还记得小五小时候那段天下大乱群雌混战的黄金时代，小五从小就学会了这和稀泥大法，再说这大厨房吵大架的双方还靠小五翻译沟通呢，那就更方便了！

小五的心得就是给他们做口译绝对不能死守信达雅，尤其是这个“达”是万万不能地！比如说中国员工气头上说了句TMD，你就算温文尔雅地翻译成谨在此问候府上老母，一张书面警告也是跑不了地，所以干脆就不说。反过来所有的F WORD，BS之流的洋骂，小五也是绝计不翻的，这就是小五的减法。

减法之外还有加法，那就是加敬语，请啊谢谢啊满天飞，弄得众位厨师大哥的言语到小五嘴里一变就跟外交官似的，虽然大家心知肚明他们绝不会这么讲，但听起来顺耳于是言语里的火药味也就大减了。还要加的就是顺口对中国员工的提示，省得他们气头儿上犯倔吃亏。还有呢，就是小五这么一加，鬼子往往大为满意，认为小五费尽口舌地解释领导意图劳苦功高啊。

理论说完了，下面举实例一则：

老二：Ask him is he out of his fcuking mind?  Can’t he read the recipe I wrote?
小五：您这是怎么回事儿啊？是不是没读菜谱啊？

员工：我TMD哪儿读得懂啊，丫那笔字TMD写得跟狗爪子挠的似的。
小五：He said he’s awfully sorry, but he had some difficulties reading your handwriting.

老二：That’s bullshiiiiit, can’t he ask me?
小五：读不懂您可以随时问他啊，还有国骂就不要乱用了，保不齐他听得懂。

员工：丫当时就不见人影了，我上哪儿找丫呀，前边儿都等急了。
小五：He said he tried to look for you but to no avail, and he was really rushed by the waiters.

老二：I don’t care, he must make sure he follow my recipe! 
小五：下回您趁他还没走就问个彻底，现在可以低低头显得很惭愧的样子，好汉不吃眼前亏。

员工（低头）：丫就是昨天没睡好觉拿我撒气。
小五：He said he’s sorry, next time he would make sure go through the recipe with you first so he could follow your instruction properly.

老二：OK，he could fcuk off now.
小五：I really think you could save the F word here. 没事儿啦您回去工作吧，谢谢您的合作。

小五去了不久，这书面警告的数量就急剧下降，中国员工待小五也好得不得了，十七八岁的小厨工都管小五叫“秘书姐”，年纪大的就管小五叫小五，这什么ALISON倒是只有鬼子们叫了。

唯一的一次小五一点儿都没尽翻译的义务是有次小五下了班，正打开包给保安检查的时候，外边踉踉跄跄地走下来一个满身是血的人，小五一看他穿的是厨师服就赶紧过去。他满脸的五官都给打得扁扁肿肿地煞是吓人，一开口就叫HELP然后是日语哇哇哇地，小五就想起来头天日餐厅发生的事儿来了：有个日本厨师不知道为什么生气，一脚把一个中国员工给踹倒在做铁板烧的大铁板上了，当时就把中国员工的脸给烫成重伤。想到这儿小五就对同行的小姐妹们还有保安说小五只会中文和E文，日文地不懂，不知道你们懂不懂？然后大家一起摇头，扬长而去。