伊势海老锅

今天和老公去买螃蟹，见到有卖活得伊势海老，没抵得住诱惑，就买了只。回来想看看怎么做，找不到方子，英文的俺不懂，老公要吃原味的，所以我只能按照我会做得做了。



已开始活蹦乱跳的，最后也不得不，残忍啊。

首先刷洗干净，请原谅我中间省略的n个步骤，实在懒得在拿相机来，还要洗手。直接说了。刷洗干净后，找个能装的下它的锅，然后生姜葱入锅和水，一起将虾壳煮成红色即可。



备另锅子，我用的是砂锅。切入豆腐，豆芽，白菜，蘑菇，韭菜，这些酌情放入，摆好后，空出小地方留给虾。
之后将红色的虾分解，先将头部和身体分离，会流下汤汁，不能浪费，直接对着砂锅分解，将身体放置另一处，将头部分为上下2体，尽量保持头部完整，然后摆入锅中。将之前煮的汤汁倒入锅内，加上几滴鱼露，少少许日本酱油，然后盖上盖咕嘟咕嘟咕嘟，开锅后，将火关掉，把头上半部稍微前移，将身体后半部去肠，简单切块后放在头下半部上，在将尾巴摆上，将打好的鸡蛋加入清水，用小勺慢慢浇在虾身及锅内，最后就可以了。
因为相机没电了，所以换了机子。




汤多了点，因为和老公都喜欢喝汤，然后晚上加上猪蹄和辣白菜配米饭一起吃了，舒服啊，好久没吃这么多了。