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Party带菜23: 麻辣干锅丹贝， 腊鸡糯米饭， 麻辣干锅豆腐干

(2011-08-23 18:51:01) 下一个

健康素食丹贝， 谢谢盈盈的介绍。 试了好几种(WHOLEFOODS，TRADER JOES)， 发现本地农贸市场卖的丹贝最好， 比较软， 发酵得更充分， 有点粘粘的，风味浓郁。油炸后做成麻辣干锅味， 我家老大喜欢得很。
 
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糯米两杯用水泡15分钟， 去年冬天做的腊鸡腿还有三个， 广东香肠4-5根， 香菇10朵泡开， 一并切小块， 几颗花椒， 下锅炒香， 下泡好的糯米翻匀， 再慢慢加水炒， 到八成熟的样子， 下酱油调味， 盖上锅盖， 小火焖10分钟就好了。 软软糯糯的透着腊味，锅巴更香。
 
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最近朋友们和两个娃儿都提意见了，说是烧的菜不够麻辣。 OK， more麻辣! 豆干两包， 切粗丝，稍微油炸后做成麻辣(++)干锅味， 带去爬梯， 辣倒一片. :-)

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谢谢大家!
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阅读 () ┆ 评论 (14)
评论
安娜晴天 2012-01-01 04:21:31 回复 悄悄话 祝心怡全家新年愉快，健康喜乐，吉祥如意，心想事成！
爱你们！
freshview 2011-12-28 09:59:32 回复 悄悄话 亲爱的心怡，在这新年即将来临的时候，遥遥祝福全家新年安康幸福，万事如意！
安娜晴天 2011-12-24 13:40:45 回复 悄悄话 平安夜了，我们来看看你们，祝你们圣诞快乐，平安喜乐~~~
心怡厨房 2011-11-30 11:47:37 回复 悄悄话 谢谢晴MM和月MM的问候和关心。 我们一切都好。 也祝你们全家安好， 节日快乐!
安娜晴天 2011-11-26 12:52:57 回复 悄悄话 亲爱的心怡，你一定很忙。祝福， 全家节日愉快！
freshview 2011-11-23 23:01:14 回复 悄悄话 心怡，
这一阵没有看到你更新博客，我想你一定很忙。希望一切平安顺利，一切多好。
祝全家感恩节快乐！
安娜晴天 2011-11-07 04:40:58 回复 悄悄话 亲爱的心怡， 知道你们一定很忙， 一切都好吧， 想念你们就过来踩个脚印了， 祝福你们~~~~
心怡厨房 2011-09-21 19:46:35 回复 悄悄话 回复freshview的评论:谢谢你月儿。问孩子们好!
心怡厨房 2011-09-21 19:44:46 回复 悄悄话 回复安娜晴天的评论:谢谢晴MM光临！Welcome back! 878787
安娜晴天 2011-09-19 05:28:08 回复 悄悄话 回来就过来看心怡的厨房， 很香， 最喜欢那糯米饭， 馋得。。。。
我们家的小宝不吃辣， 可惜吃不了天下的美食， 你家的宝贝们嫌不辣， 这世道。。。。
问好全家，祝福你们~~~
也抱抱亲爱的月儿~~~~
freshview 2011-09-12 00:50:18 回复 悄悄话 亲爱的心怡，
又到中秋了，祝全家中秋快乐！！！
心怡厨房 2011-08-30 15:13:34 回复 悄悄话 回复freshview的评论:谢谢MM关心，我们很幸运，还没有断水停电的。
freshview 2011-08-26 15:37:10 回复 悄悄话 菜香极了！！！

这几天东部天气不好，心怡一家多保重，多买点水，食品和应急物资在家里~~希望恶劣天气快过去，祝平安！
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