周末整点好吃的10: 红烧小排， 炸虾， 粉藕蹄花汤

老二喜欢读书, 这两年把Little House Series十几本书读了N遍。 每次读到书中描写好吃的， 就口水滴答地读给妈妈听， 不停地问这个是什么呀， 什么味道啊。 Molasses 就是其一。 母女俩先GOOGLE了一下， 知道是一种原糖浆， 可是味道是什么呀? 非得买来尝一尝不可。出了超市老二就用指头沾着尝， 噢， 甜的。 虽然好奇心得到了极大的满足， 可能味道还是不如巧克力吧， 老二就再也没有碰过 。 我尝了一下， 不得了， 味道和记忆中母亲糖罐里的红糖一模一样！ 好东西， 好亲切， 现在做红烧的菜全用它了。

小排骨飞水冲洗干净放回锅中， 只加几片姜， 两大勺 Molasses ， 四大勺酱油， 一杯水。 大火烧开， 转小火加盖 30 分钟，等肉耙了大火收干水汽就好了。

一磅虾剪掉须， 洗净晾干， 加一小勺盐， 一点胡椒粉码味十分钟。 一大勺面粉， 一大勺菱粉， 一大勺水，一小勺盐， 一小勺 Baking Powder ， 一个鸡蛋调匀作桨。锅中 N 大勺油烧热，虾一只一只地挂上桨， 下油锅炸熟。 老大好喜欢。


 猪蹄两只(买的已经剁成小块) 用 温水泡掉血水， 刮洗干净， 再次飞水冲洗。 蹄子放高压锅里。 老藕五节， 去皮刮洗干净，老二帮我把藕切成块儿。老藕不容易耙， 就也放高压锅里，加6-7杯水， 两大片姜， 上汽后十五分钟关火， 等高压锅气压降低后揭盖。 只加点毛毛盐， 更能调出藕的香甜， 好吃惨了。

[心怡厨房]

回复万水千山也有情的评论:MM要是住得近就好了， 过来一起吃...

[万水千山也有情]

都是好菜！上次跟你的风买了猪蹄，现在又被馋到了，这周接着再买：））

Molasses原来是这个味道呀，也去试试看~~~~

[心怡厨房]

回复雨夜听琴的评论: 谢谢光临!

[雨夜听琴]

颜色已经很诱人了。