屡战屡败，又何妨屡败屡战！

山东朋友家种了大量的韭菜，自己不吃，常常送人。

韭菜虽说普通，卖价却不便宜，派对上，会家常常用来做韭菜盒子，每次回国在女儿家，阿姨也常常做，观摩过操作过程，询问过制作方法，回到自己家后也试过多次，每次总是觉得太硬。网上的方法很多，有主张用烫面的，有主张用冷面的，也有主张用发面的，这三种方法都试过，但结果总是一样 - 屡战屡败！

南方人就不能做好面食了吗？我偏不信这个邪！怎么办？屡战屡败，又何妨屡败屡战！

最近的一次网上搜索，发现有一则配方的介绍与历来的不同 - 主张“皮子擀得宜薄，要能看得见里面的馅为好”。

发面于我是易事一桩，皮子擀得薄，自也并不是难事，不料如此依法炮制之后，竟很好地解决了之前的难题。

虽然一不小心挂了点彩，忽然间，发现一向被LD称为“十指连蹼”的我竟越来越能干了！不为良相，难为良医，莫非敢为良厨乎？